卵磷脂型DHA可以起到”1+1＞2“的作用!
磷脂是一类在结构中含磷的脂质的统称[1]，是构成细胞膜的主要成分。1812年，Uauquelin从人脑中发现了磷脂[2]，脑神经细胞中磷脂的含量约占其质量的17%~20%。磷脂可以分为磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰丝氨酸（PS）、磷脂酰肌醇（PI）等。其中，磷脂酰胆碱又可以称为卵磷脂，磷脂酰乙醇胺又称脑磷脂。磷脂广泛存在于鸡蛋、奶制品、油脂中[1]。鸡蛋黄中磷脂的主要成分为卵磷脂（70%～75%）和脑磷脂（15%～20%）[3]。因此，蛋黄磷脂也常称为蛋黄卵磷脂。
卵磷脂是构成生物膜的重要组成成分[4]，被誉为是与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”[3]。具有消除认知衰退、保护大脑[5]，提高学习能力[6]、记忆力[7]等功能。此外，卵磷脂是食物中胆碱的重要来源，而胆碱对胎儿脊髓和脑的发育至关重要[8]。
DHA被称为“脑黄金”，属于长链多不饱和脂肪酸，在人大脑皮层磷脂的脂肪酸组成中约占30%[9]，在视杆细胞的磷脂脂肪酸组成中约占40%[10]，对婴儿智力和视力发育非常重要[11]。DHA一般可以分为甘油三酯型、乙酯型和卵磷脂型三类[3]。有研究表明甘油三酯型和乙酯型DHA的吸收主要靠被动运输，DHA吸收率分别为57%和21%[12]，而卵磷脂型DHA的吸收率大于90%[13]。这是因为卵磷脂型DHA是天然乳化状的DHA，而且DHA主要分布在sn-2位上[14]，消化时对胆汁的乳化作用依赖较低，可快速经过酶分解成游离DHA和溶血磷脂型DHA。溶血磷脂型DHA水溶性较好，可以直接被人体消化吸收。大脑细胞中存在溶血磷脂型DHA的转运载体[15]，因此，溶血磷脂型DHA容易穿过血脑屏障，在大脑中的储存率是游离型DHA的10-15倍[16]。
卵磷脂的分子结构与甘油三酯类似（图1），甘油三酯的分子骨架上链接了三个脂肪酸，而卵磷脂的分子骨架上sn-1, 2位链接脂肪酸，sn-3位链接磷酸基团。当卵磷脂分子中sn-1, 2位的任意一个脂肪酸为DHA时，即形成了卵磷脂型DHA。补充卵磷脂型DHA可以起到同时补充卵磷脂和DHA的作用，达到“1+1>2”的效果。
图1 甘油三酯（a）和卵磷脂（b）的球棍模型
注释：白色：氢原子；灰色：碳原子；红色：氧原子；粉红色：磷原子；蓝色：氮原子。
志慧王卵磷脂型DHA，是英国CULTECH公司的技术总监Dr. James Tang联合海洋微藻DHA原料供应商临沂友康生物科技有限公司的科研团队，历时多年，研制出的最适合人体消化吸收的卵磷脂型DHA。
志慧王卵磷脂型DHA利用蛋鸡作为生物转化器，通过特殊的饲料配方，经过鸡体的消化、吸收、转换形成，其分子结构是带DHA的卵磷脂，是自然生物转化形式DHA，具有纯天然更安全、高生物利用率、协同作用效率更高、营养全以及吸收率接近100%的特点，更绿色、更安全、更高效。
因此，志慧王卵磷脂型DHA是万千中国妈妈的首选卵磷脂和DHA。
参考资料
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