美食精选:可乐鸡翅、辣炒田螺、香菇西芹小米粥、青椒皮蛋

可乐鸡翅

食材:鸡中翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、可乐一罐

做法:

1、将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟;

2、锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄;

3、倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味道;

4、当可乐汁粘稠起来就完成了;

5、出锅时撒上葱花即可。

辣炒田螺

食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖

做法:

1、田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水。

2、锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉。

3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺。

4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

5、加入适量盐和少许砂糖炒匀。

6、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。

7、加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅。

香菇西芹小米粥

食材:鲜香菇30g、西芹45g、小米60g、葱花、盐3g、鸡粉2g

做法:

1、香菇、西芹洗净切丁;

2、砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的小米,加少许食用油,拌匀,小火煮30分钟;

3、倒入切好的香菇、西芹,搅拌匀,用小火煮5分钟;

4、放入适量盐、鸡粉,搅匀即可。

青椒皮蛋

食材:皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法:

1、皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中,尖椒剁碎备用;

2、锅中加少许油,加热到6成,放入剁碎的尖椒快速翻炒,等尖椒炒到断生,洒少许盐拌匀,关火;

3、将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中;

4、调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。

(0)

相关推荐