15道应季菜式火热登场！学会了你也是大厨了 / 开普饭

今天吃什么?我来帮你选! 每天为你搭配"一日三餐" 干锅原味腊猪手原料: 腊猪手1000克,水发黄豆(黄豆放入清水中浸泡12小时)100克,蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克, ...

一:干锅原味腊猪手 1.腊猪手清洗干净后,改刀成块 2.放入沸水中大火汆三分钟,捞出备用 3.锅入菜子油烧至七成热,下入姜片.花椒粒爆锅 4.然后下黄豆.猪手块.花雕酒小火煸炒出香 5.接着加入清汤. ...

教你学做菜 08-24 01:30 红烧菜,家家都在做,成品多为深红.浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香.但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦. 1红烧牛肉食 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 豆豉蒸鲶鱼食材:鲶鱼约500g.香芹 1根.永川豆豉 20g.姜 10g.盐 5g.蒜 3瓣.酱油30ml.香芹 1根 ...

位上菜,就是按位上菜,一人一份的菜式.此类菜式,不但能让客人感觉很上档次,还会觉得食用起来十分安全卫生.以"位"的形式上菜,消费者亦可一次尝试更多品种的新菜,而不必担心浪费. 以往 ...

粤菜因其用料广泛.手艺精湛,一直受到海内外人士的喜爱.而粤菜发展至今,也已吸收了中外众多菜系的精华,齐集各家之所长.冬天来了,你的菜单上新了吗?看看下面这些菜式,有哪些适合你的餐厅~ 绍兴稻田和乐蟹 ...

这组菜品色彩清新淡雅,很适合在春夏季食用.凉菜口感清脆.酸辣开胃:热菜在烹调上,将传统与现代相结合,使老菜焕发新的生命力.普通食材通过细心调制,精致味美. ◎ 酸菜甘蓝猪手 ◎ ▽ 菜品提供:四川 ...

蒸菜的特点是保持了菜肴的原形.原汁.原味,能在很大程度上保存菜品的各种营养素.蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形色美艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱.在家庭烹饪中,蒸菜是比较健康营养的选择.今天给大家分 ...

红烧菜,家家都在做,成品多为深红.浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香.但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦. 1.红烧肉食材:带皮五花肉500g,葱.姜一块,八 ...

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