天暖了爱凉拌，凉拌菜要好吃，调味顺序很重要 / 开普饭

还有10天左右就过年了,年夜菜上大鱼大肉的,来道清爽的菜,往往是更受欢迎,最早光盘. 我家一般会备上一道素食的凉菜,色泽以亮丽清新为主,口感要爽脆无油,调料要尽量少,以帮助大家清清口,解解油腻. 这里 ...

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜.据说是由清朝时山东巡抚丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,尤其喜好辣味.他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜"酱爆鸡丁"为辣炒.后来调 ...

[凉拌黄瓜] 这道菜应该是凉拌菜中的经典了,相信喜欢吃凉拌菜的人,应该也有吃过或者是听过这道菜,首先准备2根黄瓜去头去尾洗干净,拿菜刀拍一下然后切块,接着把蒜.小米椒.香葱都切末. 放一些食用盐.生抽 ...

夏季天气太热,我们这里已经达到了30多度,对一些食物已经失去了兴趣,很多人对吃饭也没有了胃口,不过在我们家,却有一道非常受欢迎的菜,这道菜就是炖土豆,每次做一大锅,都能吃完,完全把胃口打开了,家人都吃 ...

夏天就爱这蒸菜,好吃又美味! 阅客资讯 2021/06/18 11:34 [菜名]:肉末蒸芋头 [所需食材]:芋头1个,香菇2个,猪肉末50克,洋葱半个,红辣椒1个,小葱1根,甜面酱1勺,酱油2勺. ...

泡菜金针菇材料: 泡菜半碗(150g左右).金针菇一把(80g).青尖椒1根.葱一小把(我用的是京葱的叶子): 做法 1.准备所需的主要原料:金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,之后用流动的水多次冲洗 ...

荷兰豆炒腊肠材料:荷兰豆250g,腊肠2根,油,盐,鸡精,姜,蒜两瓣. 做法: 1.准备两瓣蒜头,适量姜分别剁碎备用. 2.荷兰豆摘去头尾及背部老茎然后洗干净备用. 3.腊肠斜切片备用. 4.锅烧热 ...

春天已然来到我们的身边,春风拂面,异常温暖.天一暖,凉拌菜就更多更频繁地出现在人们的餐桌上.春天的蔬菜新鲜又水灵,清洗干净焯烫一下,调入自己喜欢的调料,简单一拌,就非常可口. 但总有人说:自己拌的凉菜 ...

材料:葱,姜,蒜,香菜:花椒,干辣椒,香叶,白糖,白醋,陈醋,生抽,盐,辣椒油,胡椒粉,白芝麻.先将姜蒜切末,葱切段,干辣椒切碎:将姜,蒜末,白芝麻装入碗中备用. 锅烧热放入适量油,油温不要过高放入香 ...

拌松花蛋食材:皮蛋.剁椒.花生.白芝麻.葱花.香菜.红油.酱油.蒜蓉 1.油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内. 2.花生压成碎末,撒入盘中.撒入白芝麻.葱花香菜. 3.倒入红油和 ...

天暖了爱凉拌，凉拌菜要好吃，调味顺序很重要