川味泡椒蚬子 / 开普饭

材料:虾仁.蟹味菇.红尖椒.青蒜.姜丝.生粉.盐.白酒做法 1.虾仁和蟹味菇准备好,虾仁加点盐和白酒稍微腌制下.红尖椒.青蒜.姜切好备用. 2.蟹味菇焯水后捞起滤干(水中加少许盐),虾仁加少许生粉拌 ...

蒜蓉剁椒2法子的用料红辣椒 500g 蒜瓣 60g盐 50g 高度白酒少许方法2花生油 100g蒜蓉剁椒2法子的做法步骤1 辣椒洗净,晾干水份,(有水份容易坏)切碎,蒜也剁碎.盆子也要无油无水 ...

芹菜粉丝花蛤汤的用料芹菜 2棵花蛤 400克粉丝 1小把红辣椒 1个蒜 3瓣姜丝适量盐适量油适量芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤1 准备好材料. 步骤2 花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲 ...

烧椒是四川独特而美妙的吃法,烧椒是什么意思,你知道吗?烧椒就是把青脆的辣椒或者尖椒放在火上烧,烧软烧到起虎皮, 去掉起泡的黑皮,然后用手撕成条或剁碎,使辣椒的辣味降低,但是香气反而更为奇妙浓郁,拌上主 ...

梅香糖醋小排材料:猪排骨.九制话梅.冰糖.绵白糖.米醋.料酒.葱.姜.蒜.大料.香叶.肉桂.红曲米.盐.食用油做法:1.姜片.蒜用刀拍扁.香葱段.香叶.一点肉桂.大料.九制话梅.酸梅酱.用温水泡二 ...

坐落于成都市致民路的老厨子酒楼,风雨兼程17载,凭借着滋味厚重的川菜,积累了一批忠实的老客户.用厨师长赵发轲的话来说:"老厨子能坚守17年,是更加注重'老客户市场'的培养成就的." ...

川味泡椒蚬子