2款万能的秘制十三香粉，用了22年的老配方，告诉你调料比例和详细步骤，超级香！ / 开普饭

狗肉专用卤料配方香叶100g,小茴香200g,干姜100g,麻椒80克,草寇50克,毛竹120克,砂仁150克,排草35克,甘草55克,肉桂50克,桂皮90克,毕波80克,良姜140克,八角250克 ...

要说中餐最难的,那一定是调味,所谓"千人千味",哪怕是同一个人做同道菜,每次味道也都会不一样,调味和火候,可是门大学问

一.胡萝卜油主料: 鸡油.猪油各100克,色拉油500克. 配料: 胡萝卜250克,大葱30克,大姜10克. 制作: 1.将胡萝卜治净,切成大片状,上笼蒸熟,取出,用打汁机打制成泥倒出. 2.大葱. ...

招牌芝麻鸡这道"芝麻鸡"是招牌菜,在研制过程中,我们团队耗费了不少心力. 首先,从选料上试过很多鸡的品种,仔鸡口感太嫩,旧院黑鸡的肉又不够韧,且鸡皮颜色不漂亮.尝试了很多方案,才 ...

小龙虾秘制十三香配方:八角100克,草果100克,白蔻100克,小茴香75克,草寇75克,香叶75克,丁香75克,干辣椒50克,香茅草50克,栀子50克,毕波50克,毛桃50克,桂皮45克,良姜40克 ...

原料: 香料包配比: 八角10克,白蔻.桂皮各8克,香叶.白芷.安息香各5克,草果3枚,花椒.山奈各10克,陈皮.千里香.甘草.香茅草各6克,桅子12克. 黄色即可改刀装盘. 关键: 4.鸭子从卤水中 ...

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑.软.味美浓香.老少皆宜.清洁卫生,存放时间长.携带食用方便等特点. 卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区别主 ...

特色烤羊腿夜排档推出的这款"特色烤羊腿"后生意火了起来一天羊腿销量100多个,制作以孜然粉.辣椒粉.糯米粉.黄姜粉混合调成辣酱,刷于羊腿表面后烤制出香,走菜时带生菜.洋葱丝.黄 ...

2款万能的秘制十三香粉，用了22年的老配方，告诉你调料比例和详细步骤，超级香！