普洱茶中的「涩」到底是什么？ / 开普饭

有些朋友在喝岩茶时,茶汤入口苦涩,就觉得这不是好茶,其实这冤枉了岩茶的"苦涩".事实上,懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏.茶的涩味只不过是茶的一种本味,岩茶也是这样子, ...

如果喝到一款苦涩度很高的普洱茶,有的茶友会觉得这是茶叶内含物质丰富的表现,还有的茶友则认为这款茶当前适口性不高,存放后也未必会有明显的改善. 由于普洱茶具有"越陈越香"的属性,除了 ...

https://www.toutiao.com/w/a1702592954424331/ 1. 脂型儿茶素导致的茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源,而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一. ...

喝茶的人常说:不苦不涩不是茶,由于茶叶内含物质中含有茶多酚和咖啡碱,品茶时感受到苦涩味也就不足为奇. 在说茶网( www.ishuocha.cn )以往发布的多篇文章中都提到过,人类味觉系统可以感知到 ...

普洱有生茶和熟茶之分,生茶高香,熟茶圆厚,普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩,难以入口.很多茶友喝普洱生茶就会发现喝起来会很苦,这是为什么呢?是什么原因造成的呢? 好的生普洱茶常常有"入口苦而入喉 ...

https://www.toutiao.com/a6972180262738215437/?log_from=268115e7446a8_1623400516052 原创2021-06-10 23:2 ...

普洱茶的涩感,在茶叶审评中也时常被称为收敛感."收敛性"这三字用的人多,懂得的人少.其实收敛性跟茶的苦.涩有关,简单来说就是一款茶苦涩度高,但同时能伴随强烈的回甘生津才能称之为&q ...

编译:草重木雪,编辑:Tracy.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读后发酵普洱茶(PFPT)是一种具有独特感官特性和多种保健功效的微生物发酵茶.曲霉是PFPT发酵的优势真菌,也是PFPT发酵特 ...

熟茶能回甘生津吗 ● ○ ●熟茶也能回甘生津● ○ ● 在大部分茶人的印象中,"回甘生津"在普洱茶中是生茶的专属,但有时喝熟茶也能喝出回甘生津.难道是喝到"假熟茶&qu ...

一款普洱茶的综合口感是由苦.涩.香.甜.润.滑决定的,每一种口感都有它独特的魅力,喝茶在爱茶人心里早就不是简简单单的喝茶,它更加像是品味百态人生,谱写不同的人,在不同时期呈现出的不同状态.人的一辈子会 ...

普洱茶中的「涩」到底是什么？