武夷岩茶十二金钗，承载着小陈茶事最初和最终的梦想 / 开普饭

岩茶所谓病火,指的是焙火时温度过高,一般超过170℃,或者吃火太急,导致岩茶出现炭化,用手摸会很生硬,色泽乌黑.这种火功的茶,蛤蟆背色泽黑暗,属于加工工艺失败的茶,而且茶叶品质低劣,不符合品饮标准. ...

跟大家提到肉桂,大家首先会想到什么?是经常在做饭时被用来当香料的干燥树皮?还是中药里面重要的药材?只有爱喝茶的人才会想到,其实这也是一种奇香无比的武夷岩茶.俗话说"醇不过水仙,香不过肉桂&q ...

<1> 五年我刚开始写公号的时候,有一个叫邢路的茶友跟我说,你别太辛苦了,隔几天更也可以.一天一更,写不了多久就写不出来了. 这句话我思考了很久. 后来还是决定一天一更. 一眨眼,五年过去 ...

<武夷岩茶十二金钗>的几轮海选,已经完美闭幕了.名单已经角逐而出,2020年的足火版岩茶十二金钗,即将在年底,压轴上新.今天,奉上最后一轮总决赛的挑选视频,以便于让大家清晰明了地看到< ...

不管采摘是不是提前了,等岩茶上市的日子依旧漫长得像跨年.和其他茶类"立等可取"的抢鲜不同的是,岩茶在焙火后需要退火延长上市的时间. 所以,在岩茶产区,从采摘到上市这个时间段常被人称 ...

<1> 又到了武夷岩茶十二金钗轻火版海选的日子了. 前几天翻手机相册,去年海选时的一切,还历历在目. 那些参选的轻火版岩茶,那些各具特色的小品种,那些花团锦簇的香气与滋味,仿佛又再一次回到 ...

武夷岩茶生态复杂多样,地域特征突出,不同坑涧之间的茶差异细微,即便是专业茶人也难以完全把握,所以一般人更难以分清某坑某涧的区别.只要从工艺特征和品种特征上辨识,区分正岩和半岩就够了. 制作这种岩茶的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 翻看到一则朋友圈. 有人引用了姚老的名句,作为下午茶动态. "岩茶泰斗姚月明说,喝武夷岩茶者,起初先求香, ...

<1> 大家一直期盼的足火版武夷岩茶十二金钗,它们要来了. 在经历了李麻花的N轮选角之后,我的桌面上,摆着最后一轮的入围名单. 数了一数,有十八种之多. 我立马想到偷懒--要不,我们做十八 ...

<1> 今天有阳光. 气温再一次上升到26度. 就那种夏天的衣服不肯退场,而秋天的衣服迟迟不能出场的天气. 接到了一个久违的朋友的电话. 说想加微信,平时跟我聊聊. 唉,我有什么好聊的? ...

福茶之心茶觉先生,食茶交友. 关注 (图片来源于网络) 据悉,2020年10月28日下午三点二十三分,著名的武夷岩茶"大红袍之父"陈德华老先生不幸逝世. 陈德华老先生生前,曾 ...

武夷岩茶十二金钗，承载着小陈茶事最初和最终的梦想