东北人吃大酱，路子有点儿野 / 开普饭

濉溪临涣包瓜是安徽省淮北市濉溪县临涣镇的特产.临涣包瓜在清光绪初年.由南京人潘孝武父子来临涣集开设"园昌斋"酱园店制成的一种酱菜.它以香.脆.嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名.清末有 ...

有丰酱菜是河南省商丘市睢阳区的特产."大有丰"酱菜的主要特色有:色泽鲜艳.有光泽.酱酯香浓郁.咸甜适口.块型整齐.质地脆嫩.营养丰富. 大有丰酱菜河南商丘大有丰酱园的前身是归德府 ...

作者简介作者,青远,本名赵青,河北沧州人,诗观:从旅途中寻找灵感. -作品欣赏- <蘸酱菜> 初来东北时,特别不习惯这里的饮食,大鱼大肉的太过油腻.时间久了渐渐习惯后才体会到东北的饮食, ...

▲ 鸡蛋酱,东北"爱豆"--大豆的终极形态. 摄影/咸蛋黄儿 -风物君语- 一粒大豆中的白山黑水大豆,是东北人的"里子". 相比于自带着" ...

一个酱一个菜,学会调酱菜就会做了.糖醋汁.麻婆酱.宫保酱.鱼香酱.京酱.麻辣汁.陈江醋汁.南乳蘸酱.蒜蓉酱.烤肉酱.豆豉酱.总有一款适合你

第一种就是猪头肉,东北人就是爱吃肉,尤其是猪肉,猪头肉.猪蹄子,还有身上的任意部位,都能成为下酒菜,而猪头肉只不过是其中的一个熟食,可以直接凉吃,或者是稍微热一下,味道够了就直接吃,不够就蘸蒜酱,咋吃 ...

▲ 听说我的"骨架"火了,难道我的"爪子"它不香么?摄影/张晓748 -风物君语- 吃完沈阳鸡架东北的鸡去哪儿了? 东北吃鸡,没有南方那么优雅,装盘也不如南方 ...

年前头条上的一个视频非常的火.短短几分钟的姐姐教训弟弟的视频:姐姐年纪在20几岁,弟弟只有10岁左右.姐姐生气弟弟被欺负,10个人被4个人打了.姐姐的东北话,让头条观众大呼过瘾,让人不得不羡慕有一个大 ...

自古以来,这南北方的饮食习惯就是有所差异的.我们都知道这南方人是以米饭为主食的,而北方人则是以面食为主食的.其实除了小优说到的这两种主食,东北人爱吃的主食还有就是疙瘩汤. 除了疙瘩汤是东北人喜欢吃的粘 ...

酸菜是我们东北极具特色的食材,它不同于南方的酸菜,也不是泡菜,而且它的制作方法已经流传很久了.酸菜在古时被称为菹,<周礼>中就有酸菜的名字,而且北魏的<齐民要术>中还详细介绍了 ...

-风物君语- 春江水暖鸭先知辣火"湘"鸭吃不吃 --"吃饭去啵?" --"吃鸭!" 想吃鸭,可以去北京吃烤鸭,去四川吃甜皮鸭,去南京尝鸭血 ...

东北人吃大酱，路子有点儿野