厨师长教你：家常“炸茄盒”的3种口味，简单易学，值得收藏 / 开普饭

所需食材:土豆.茄子.青红椒 1.将土豆.青红椒洗净切成滚刀块,茄子去皮,切成滚刀块,表面少撒上一层淀粉备用. 2.碗中加入两勺清水.半勺生抽.少许蚝油和老抽,盐.鸡精.白糖一比一的比例,最后少来点干 ...

大家都知道,茄子本身脂肪含量很低,但海绵体很容易吸油. 所以以往暖暖做的茄子都是尽量减少油的用量,就像少油版红烧茄子.凉拌茄子.茄子豆角焖饼.无油版家常烧茄子(点击即可回顾~)...... 正常情况下 ...

#「闪光时刻」主题征文二期# 文/阿宏我总怀疑我是个东北人,对东北菜的执着,不亚于东北本地人.东北大酱骨.东北大酱.东北乱炖.地三鲜等等,都在我的食谱之列,有时间一周的菜谱中东北菜能占到一半以上, ...

"地三鲜"怎么做才不油腻?厨师长教你家常做法,口味咸鲜又下饭

食材:木耳菜辅料:红椒.大蒜调料:食盐.鸡粉.芝麻香油 [蒜蓉木耳菜]-- 清脆爽口 1.下面开始准备食材准备新鲜木耳菜一把,摘去老叶,放在盆中倒入清水浸泡,加入一点食盐,淡盐水能使木耳菜在烹饪 ...

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味. 胡萝卜故在民间有"小人参"之称,含营养成分丰富,具有保护眼睛.通便.增强免疫力等功效. 今天和 ...

原料加工: 1.活鲤鱼1条(大约1000克左右),宰杀洗净去除内脏和鱼鳃,清除腹腔黑膜,去除腥线,然后清洗干净沥干水分,然后用吸纸把鱼擦拭一遍,在放到肉案上把鱼两面改一字花刀. 2.五花肉70克,切成 ...

厨师长教你：家常“炸茄盒”的3种口味，简单易学，值得收藏