卤水规律个人之经验之谈 / 开普饭

卤水基础知识卤水调味原则调味品感应系数香料性格卤水香料拆解卤水香味辨析香料加工卤水的定味增香菜,所以要偏咸一些,一般要控制在1.5-2%的范围内会更合适:再来盐在卤制过程中与其它调料一 ...

八角10克.桂皮6克.白芷5克.草果3克.丁香1克, 例如五花肉,它总体比较油腻,这时只要将草果和白芷的位置对调下,配方变成了八角10克.桂皮6克.草果5克.白芷3克.丁香1克,就能很好的解决油腻的问 ...

女神节快乐 Happy Women's Day 与其幻想做别人的王后,不如做自己的女王.男女之间经济上的平等,社会地位上的平等,劳动权利上的平等,才是真正的平等.女性也能当程序员,也能开挖掘机,也能 ...

一卤水分为两大类: 即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同). 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不 ...

这个问题胡师傅给你最专业的回答,也是最好的干货,从两个方面给大家讲解,一是增香的辛香料,二是增色辛香料,最后有有大惊喜! 一.给卤水增香的辛香料 1.柏子仁: 香味浓厚,侧柏的种仁,性平味甘,最多放几 ...

五个脏,就是收藏,就是阴. 腑是消化系统,就是所谓的阳,这里面阴木就是肝,阳木就是胆,阴火就是心,阳火就是小肠,火有两个东西,心脏是一个,小肠是一个. 脾土就是阴,脾是内脏,和阳土相对,就是胃.肺是阴 ...

■文丨老散论市最近有学员股友总是给我留言,说老散老师,最近独角兽概念这么热,感觉每天股市都有这么多热点板块,这个板块的运行有没有什么规律,他特别想学习板块运行这块的内容,我就整体给他语音解析了下.今 ...

好莱坞的9大布光技术光线是至关重要的作为一名电影制作人,没有什么比学习.实践和研究光线更重要的事了.不管你用什么装备拍摄,也不管你制作什么类型的视频,光线的使用都会是新手和精英之间的巨大差距. 构 ...

点画是构成字形结构最基本的元素,尽管点画在用笔的书写方法上,小楷与大楷并无多大的区别,但事实上小楷比大字要细微得多,如果没有一定的大楷基础,就很难体味到小楷用笔的精到和细微之处. 小楷的点画在形态上是 ...

我目前最重要的一个选股逻辑: 一季度业绩爆发有净利润断层 ,而且二季度业绩比一季度还爆的. 按照这个逻辑,目前主要有两个方向. 1.顺周期海运,有色,钢铁,化工等板块在一季度有大量的净利润断层案例 ...

刚出生的宝宝发育是非常快的,需要我们宝妈具有应对各种护理的能力其实只要掌握一些规律,带娃其实并没有那么难图片是我整理出来新生儿0-12月的发育规律,下面是宝宝护理的重点: 一月睡 1.早开奶早吸 ...

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