美食推荐：酒香可乐卤牛筋、海鲜咖喱、玉芒鲜虾米纸卷 / 开普饭

总有粉儿问我几点起床,今天还是五点. 起来后到阳台看看外面,天黑着,还下着小雨,空气是微凉的.突然传来一阵卤肉香,我循着香味儿看到几户开灯的人家,估计一定是有会做饭的老人在吧,有这功夫慢炖一锅硬菜-普 ...

酒香可乐卤牛筋食材&配料: 牛筋.水.米酒.香油.花椒粒.老姜.洋葱.青葱.蒜蓉.辣椒.八角.肉桂粉.酱油.米酒.可乐.葱丝.辣椒碎.嫩姜丝做法: 把牛筋处理干净用葱姜料酒和水烧开,转小火 ...

凉拌卤牛筋主料:鲜牛筋. 辅料:五香卤水.香菜节.葱节.小米椒末. 调料:盐.花椒油. 制作: 1.把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉. 2 ...

老卤汤烧羊肉特点: 这道菜肴制作的关键在于卤汤质量的好坏,羊肉在卤制时一定要保证三斤肉.五斤汤的比例,肉多汤少味道会淡,肉少汤多味道会浓.卤制时一定要做好记录,方能保证烧羊肉出品质量稳定. 原料: ...

凉拌卤牛筋材料:鲜牛筋.五香卤水.香菜节.葱节.小米椒末.盐.花椒油做法: 1.把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉. 2.出菜时,先把卤牛 ...

酒香豆苗材料:豌豆苗,白酒,盐,糖. 做法:1.豌豆苗洗净控干水分. 2.将豌豆苗放入油锅加适量盐.糖翻炒. 3.出锅前烹入几滴白酒,装盘即可食用. 麻辣带鱼材料:冰鲜带鱼400克:干辣椒8粒:花 ...

酒香带鱼材料:带鱼500g .生姜1大块.花雕酒200g.油50g.精盐1茶匙.料酒2茶匙做法: 1.带鱼择去内脏.去头尾.剪掉背鳍,把带鱼中间段切成大段,洒上1/2茶匙精盐搓洗掉鱼鳞. 2.用清 ...

老卤咸鸡原料: 红毛母鸡10只(净重1750克/只). 调料: 花椒盐1500克,葱段.姜片各200克,特制老卤1桶. 特制老卤水配方制法: 老母鸡20千克.火腿1500克分别焯水,放入不锈钢桶内倒 ...

生焖牛筋腩材料: 主料: 纯牛腩1200克.生根牛筋800克. 香辅料: 青红黄椒丁80克.姜30克.八角5克.桂皮5克.香叶4克.丁香3克.小茴香4克.山楂干5克. 调料: 磨豉酱25克.柱候酱3 ...

香蒸鱼腩材料:鳙鱼1条.干香菇1个.猪肉5克.红椒5克.油2汤匙.盐1/2茶匙.姜1大块.黄酒1/2汤匙.葱白2段.蒸鱼豉油3汤匙 . 做法: 1. 香菇用温水泡发透,洗净:宰杀好的鱼洗净内脏和黑膜 ...

美食推荐：酒香可乐卤牛筋、海鲜咖喱、玉芒鲜虾米纸卷