美食：这可能是最好吃的豆腐做法，4步轻松搞掂“锅塌豆腐” / 开普饭

包浆豆腐,云南省红河州开远市的一道著名特色小吃.民谣云:"臭豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌."关于包浆豆腐的由来, ...

来源:大众日报客户端 "有中国人的地方,就有豆腐.作菜作汤,配荤配素,无不适宜:酸甜苦辣,随意所欲."白净素雅,方方正正.不受季节限定,物美价廉的豆腐,变化出千千万万的菜式,深受山 ...

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,外形整齐.入口鲜香,而且营养非常丰富,早在明代,山东济南就出现了锅塌豆腐,到了清代乾隆年间,这道菜还荣升宫廷菜,可谓是大有来头!广西离山东这么远,想要吃上正宗的锅塌豆 ...

婆肉圆豆腐 1.将猪肉末制成肉丸备用:2.将豆腐切成1公分见方的小块:3.锅内放少量油,放入葱.姜片.蒜片呛出香味后:4.放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后,加水烧开的高度:5.放入肉丸与豆腐,大 ...

双椒蒸豆腐 1.水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状:葱切丝后浸水待用. 2.剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好.不要漏气. 3.蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟. ...

婆肉圆豆腐将猪肉末制成肉丸备用:将豆腐切成1公分见方的小块:锅内放少量油,放入葱.姜片.蒜片呛出香味后:放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后,加水烧开的高度:放入肉丸与豆腐,大火烧开后,改中水烧1 ...

香菇肉末蒸酿豆腐香菇榨菜切碎放入肉末中:调蚝油.鸡精.生粉,拌匀:豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块:用勺子将豆腐中心挖空后,将肉末香菇榨菜馅料酿入:平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟:生抽 ...

香辣米豆腐米豆腐切成1厘米见方的小块:植物油烧热后稍放凉,浇在辣椒面上,然后加盐.酱油.芝麻油调.生抽调成调味汁:香葱洗干净后切成葱花备用:锅内放清水烧开,放入米豆腐块焯一下,水再次沸腾就可以了,不 ...

香酥鱼块材料:草鱼1条生姜1块;盐适量油适量玉米淀粉适量香葱粉少许芹菜少许小葱少许鸡粉少许; 做法 1.草鱼处理好,洗净沥干水; 2.生姜去皮洗净,切厚片拍扁(拍一下容易出姜汁.剁碎也行); 3.沥 ...

五花肉炒韭花材料:五花肉半斤韭菜花一小把(约3两) 风味豆豉一大勺生抽3大匙蒜3粒盐少许油少许做法: 1.五花肉洗干净切片,韭菜花切段,蒜蓉拍碎 2.锅里入少许油,爆香一半蒜蓉 3.放入 ...

糖醋脆皮豆腐 1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片,锅中油热后把豆腐放入煎制. 2.两面都煎制金黄后捞出,控油. 3.拿一小碗,加番茄酱.糖.酱油.香醋.食盐.胡椒粉,充分搅拌均匀. 4.炒锅油热后倒入 ...

美食：这可能是最好吃的豆腐做法，4步轻松搞掂“锅塌豆腐”