绵枣

基本介绍

大部分山坡均有生长，球形鳞茎可食，每年3至5月采挖。味甜美，老少皆宜，绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏，有健身防病功能

食用方法:将鲜绵枣洗净、去杂。

一：装入缸内，加水和少量名贵中药黄精（俗称鸡头根），用小火熬煮，至汤浓、色酱红、绵枣熟烂停火。

绵枣二：装入锅内，加水和少量丹参，茅草根或竹叶，用文火煮24小时即可

嵩山绵枣中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。每年4月，绵枣发芽长叶后，农民遍山找寻，将磷茎挖出，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储

药用价值

绵枣嵩山绵枣石枣儿(《救 荒本草》)，天蒜(《生草药性备要》)，地兰(《岭南采药录》)，山大蒜(《江苏植药志》)，鲜白头(《江苏药材志》)，地枣、独叶芹、催生草、药狗蒜(《东北药植志》)，老鸦葱(《浙江中药资源名录》)，独叶一枝枪(苏医《中草药手册》)。

活血解毒，消肿止痛。治乳拥，肠痈，跌打损伤，腰腿痛。

①《岭南采药录》：'取头捣烂，能敷治乳疮、毒疮。'

②《东北药植志》：'叶及根茎的酒精提取液，有强心利尿作用。全草煎服作止痛药，用于牙疼、筋骨疼、腰腿疼及枪打、碰破等；亦有催生之效。'

③《浙江中药资源名录》：'治缩脚肠痈，肺痈吐血。'

④苏医《中草药手册》：'活血，消肿，解毒，止痛。治跌打损伤，腰腿疼痛，筋骨痛；鲜鳞茎捣烂外敷治痈疽，乳腺炎。'

棉枣

也称绵枣，棉枣主产赣州地区赣县湖江乡。有300年以上栽培史，是加工制作蜜枣的优良品种。历年赣州地区都有大宗蜜枣，畅销国内外，深受赞誉。赣县蜜饯厂的金丝蜜枣获江西省人民政府优质产品证书。 棉枣属大果类，果大较小，单果重约14克，大约有25克，果皮黄白色，呈长园形，果实当阳面棕红色，皮脆薄，不易剥离，可连皮食；果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮、故有“棉枣”之称，汁液较少、甘甜适口、品质佳、最适宜复制蜜枣。每100克果肉含维生素350毫克以上，还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等。并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思体虚泄汗等功效。　除加工蜜枣外，亦可制成枣干、枣酱、枣饼、或干后磨粉沏水代茶饮，颇有益于身心健康。