美味诱人的豆豉鳕鱼，中餐厅里舒淇也在做！

美味的鳕鱼可以健脑明目、缓解压力、降血脂。它可以用很多种方式烹制，蒸后蘸调味汁食用味道更为鲜美。鳕鱼也可以做成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的肝脏和舌头也可烹制食用，另有一番特色。

今天做一道，豆豉蒸鳕鱼，很典型的中餐做法，在家里做很简单，鱼肉保持了原味，很嫩很好吃！

主料：冰鲜鳕鱼

配料：葱  姜  小辣椒

调料：豆豉  花椒  料酒  花雕酒  生抽  盐   食用油

开始做！

1，生姜切片：

2，生姜片平铺在盘底

3，将洗净的冰鲜鳕鱼放在姜片上

4，撒上少许盐，淋入料酒、花雕酒：

5，豆豉放在鱼肉上

6，放入蒸锅蒸8分钟

7，时间到，从蒸锅取出

8，将盘里蒸鱼的汤汁去除，淋入生抽

9，鱼肉上撒入小辣椒颗粒

10，撒上香葱颗粒

11，炒锅入油烧热

12，放入花椒粒炸香

13，热花椒油淋在鱼上，滋滋作响，食欲大增！

14，美味完成，豉香扑鼻！

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