10款正宗特色招牌川菜！ / 开普饭

不知道大家对南瓜藤可有印象?记得小时候家里种有南瓜,每到开花时,妈妈总会摘一些南瓜花来吃,但是对南瓜藤却没什么记忆,好像从来没吃过一样.然而近几年,住在城里,每天都要买菜,市场上的卖的瓜藤比较多,什么 ...

秒杀泉水三角所谓"秒杀",其实有两层含义:一是指原料是新鲜现杀的:二是指出菜速度快.这道三角峰通过高压制熟,入味的同时保持肉质细嫩,且将出菜时间由原本的4分钟缩短为1分钟,是道快 ...

温拌腰丝此菜与西安传统名肴牡丹腰丝一脉相承,不同之处有两点:第一,"牡丹腰丝"将主料改刀后,浸入花椒水中入底味,温拌时再加调料:而此菜则是将调料.香料共同熬成香料水,味道更浓郁, ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

双椒童子鸡这道鸡肴口味鲜香麻辣,鸡肉软嫩有弹性,既下饭又下酒. 主料: 农家跑山鸡1只(选用三个月大的,约800克) 调料: 葱花.熟芝麻.七星椒.莴笋块.盐.料酒.姜块.葱结.豆瓣酱.姜片.葱段. ...

啤酒鸡将"肚包鸡"的搭配与"啤酒鸡"的做法结合,配以自制牛肉酱,做出一款全新味型的啤酒辣子鸡.这款牛肉酱香味浓郁,味道咸鲜,非常适合制作干锅菜品,用它制作的& ...

恋摊滋味鱼头 ▼ 秘密:三层调料除了高压蒸制,这道鱼头的另一不同之处在于调味:鱼头放进盘中,浇入以蒸鱼豉油.味达美.糖.蔬菜汁调制而成的汁水没至一半,腌制2小时后,撒一层姜末.铺一层紫苏,最后再浇一 ...

藕遇牛排原料的初加工: 1.选用牛肋排肉20斤剁成6厘米见方的块,焯水备用.锅入色拉油.牛油各3斤烧至五成热,下入葱段.姜片各150克.花椒30克.党参须25克爆香,放入牛排小火煸炒至变色,待其肉质 ...

在传统的认知里,汉堡似乎只有满满的高热量,却没有什么营养,事实真的如此吗? 有荤有素的汉堡真的不香吗? 这次大饼老师为大家带来5款最具人气的创意汉堡,含金量十足! 5款正宗特色汉堡胚+5款百搭夹馅+5 ...

藕遇牛排原料的初加工: 1.选用牛肋排肉20斤剁成6厘米见方的块,焯水备用.锅入色拉油.牛油各3斤烧至五成热,下入葱段.姜片各150克.花椒30克.党参须25克爆香,放入牛排小火煸炒至变色,待其肉质 ...

10款正宗特色招牌川菜！