SCAA教程｜精品咖啡生豆的标准 / 开普饭

导读认识这些大米吗? "完美的"米只有一种,但"缺陷的"米却可以有数20多种!好大米得益于天时.地利.人和的滋润,缺陷米遭受土壤.气候.虫害的不公:整天以 ...

咖啡一年四季都能喝得到,但高品质的咖啡也有节令问题,其实,咖啡与水果是同样的,有其节令产期问题.然而,全球三大洲至少有60个国家产咖啡,南北半球的产季时节不尽相同,增加此问题的复杂性.咖啡迷多用点心, ...

在咖啡产业链的每个阶段必须要降低生豆的含水率,避免生豆发霉造成瑕疵与缺陷,保存得当甚至可以提升生豆价值.确保豆子正确的干燥对于优化其品质潜力很重要,并要最大限度地减少出问题的可能. 而最接近供应链末端 ...

求学时,受各种罗曼蒂克荼毒,立志将来要到每座城市探访每家咖啡馆,特别是那些闻名遐迩的咖啡馆!踏足社会后,通过不懈努力与家人支持,很快我就实现每天去咖啡馆的愿望,只不过,不是去悠闲地喝咖啡,而是掐着时间 ...

目前国内的线下咖啡业态,只有国外几个巨头真正拥有规模效应,国内的精品咖啡馆很多,但大多处于初级阶段,实现连锁的少之又少,所以现在正是赛道内玩家通过多场景多触点满足用户需求从而打出品牌的最佳时机. ▌作 ...

参差咖啡:让书香在咖啡香中复活作为武汉最早开办的一批精品咖啡店之一,这里的咖啡在圈中是很有声誉的.据说全是从南美.印尼等地购进新鲜咖啡豆,自家烘焙,现磨现煮,故而脂润可口,醇香悠然. 地处光谷世界城 ...

小编教你,做出的意面美食简直好吃到让人难忘的美味,用不繁琐的食材做出小清新的零食,准备材料:棉花糖300g.奶粉200g.黄油100g.花生碎300g.黄油用小火化开,加入棉花糖.搅拌至化开时加入奶粉 ...

让我们来谈谈单品咖啡的好兄弟-配方豆. 如同雪花结构般,世上没有两个单品咖啡是相同的,但配方豆最大的特点就是它优良的一致性及稳定性,技术高超的烘豆师会清楚找出市场的趋势,抓住消费者的喜好,那究竟是什么 ...

国内有许多生蚝产区,例如辽宁.广东.山东.青岛等等,但国产生蚝中能够达到生食刺身标准的却是少之又少.以国内某生蚝养殖区为例,虽然全省范围内有许许多多的生蚝养殖区,但是几乎没有一处生蚝养殖环境能够达到刺 ...

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