研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制 / 开普饭

□周飞茶树没有甘甜的果实,却牵动全球60多个国家的经济,影响30亿人口的生活.中国是最早发现与利用茶树的国家,茶文化至今已有数千年历史.自神农尝百草以来,这种来自中国的神奇树叶,已根据茶叶加工方式等 ...

首先,抛出个问题: 为什么植物会带气味? 茶叶所带的花香.果香以及一些其它的香,难道是为了满足人类的口感吗? 我们所感受到的一些香味物质,是植物的次生代谢物,在进化过程中作为环境响应而发展.这些代谢物 ...

乌龙茶最大的特点是香.所以,无论是冲泡手法.冲泡水温,还是泡茶时间,都是围绕一个"香"字而来.冲泡得当的乌龙茶,应该在润茶后,一揭开茶盖,就能闻到高扬的香气萦绕四周. 判断乌龙茶 ...

乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北.闽南.以及广东.台湾,近年来湖南也开始少量生产. 过老的茶青做的乌龙茶,是很容易分辨的.松散而不成型的茶叶,就是采摘过老的茶青造成的. 乌龙茶作为中国六大 ...

香气是决定茶叶品质的关键因子之一.协调而愉悦的香气不仅是名优绿茶评价产品等级的重要参考标准,也是消费者选择绿茶产品时的重要依据.栗香是优质绿茶的特征香型之一. 一.栗香的香型分类不同茶类有不同的香型 ...

据英国BBC报道,一个国际团队近日研究发现,中国森林碳吸收量对全球的贡献被低估了("underestimated"). BBC:中国植树造林的碳吸收作用"被低估了&quo ...

文|陈根 CRISPR技术具有精准.廉价.强大.易于使用的特点.这种工程能把一段作为引导工具的小RNA切入DNA,并在此处切断或做其他改变.以往研究表明,通过这些介入,CRISPR能使基因组更有效地产 ...

据英国BBC报道,一个国际团队近日研究发现,中国森林碳吸收量对全球的贡献被低估了("underestimated"). BBC:中国植树造林的碳吸收作用"被低估了&quo ...

Redox Biology在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所尹慧勇课题组题为Acetaldehyde Dehydrogenase 2 Regulates HMG-CoA Reductase St ...

近日,Molecular Metabolism在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所陈雁研究组题为PAQR9 regulates hepatic ketogenesis and fatty acid ...

iNature 夜间光照(LAN)会抑制夜间褪黑激素的分泌,并可能引起昼夜节律紊乱,这可能是癌症的危险因素.最近的研究已将高LAN暴露与乳腺癌风险升高联系起来.考虑到乳腺癌可能与甲状腺癌具有共同的激素 ...

辣椒是一种刺激性食物,能够增强食欲.在我国川渝地区,家家户户几乎都是无辣不欢.但由于辣椒会刺激胃部,被认为不利于肠胃健康,因此大家+常常被劝解要清淡饮食. 尤其是在中国,食道癌和胃癌的发病率特别高,占 ...

2021-03-18 06:35 华人号:中新网中新网北京3月17日电 (记者孙自法)在源远流长的中国酒文化中,果酒酿制此前一般认为始自汉代葡萄从西域传入之后.不过,这一认知已被最新一项考古研究成 ...

内容提要近代以来,批评史乃至整个文学史研究始终是前重后轻.前实后虚,对明清以来关注不够.然而传统总是距离最近的部分对我们影响最大,由于明清文学理论与批评研究的薄弱,20世纪中国文学理论和批 ...

研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制