什么是起酥油，和黄油有什么区别？主要用途是什么？ / 开普饭

提到烘焙,其灵魂就是黄油了!不管是面包还是小饼干,甚至是煎牛排都要用到它,所以说要想学会西餐,那你得先学会用黄油!作为烘焙不可缺少的原料,一小块简单的黄油,就能使香味飘香四溢,回味悠长! 那么,到底什 ...

什么是反式脂肪酸?哪些食品含有反式脂肪酸?其危害有那些? 反式脂肪酸一种不饱和脂肪酸,来源主要是植物油反刍动物的脂肪组织及乳汁,其危害为容易形成血栓,影响发育. 怀孕期或哺乳期的妇女,过多的摄入含有反 ...

水考虑到成本问题,制作面包时使用的水一般为自来水.在需要注意水的味道和硬度时,可以选用净化水或矿泉水等.若所用自来水为软水,可以在水中添加少量碳酸钙等水质改良剂,将水的硬度提高,从而增强面团的弹力. ...

近年来,西方美食相继登上国人的餐桌,包括汉堡.培根.披萨.牛排.芝士.黄油等,基本都属于重口味.高热量.高脂肪的食物.凭借独特的味道,受到很多年轻人的追捧和喜爱. 其中,芝士是老外一日三餐都离不开的食 ...

家中有烤箱的越来越多,闲着没事时,给孩子做曲奇饼干.甜点.泡芙.蛋糕.面包之类的,非常方便,从卫生角度考虑,比外卖要强多了,就拿曲奇饼干举例,不但口感清脆,还有一股浓郁的香味,这里面少不了黄油的功劳, ...

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公 ...

原创奇妙的本草2021-05-07 11:35:28 有时候面临的选择太多,也是一件让人抓狂的事情. 市面上的食用油千千万,不同的品牌,不同的油种,有时候还真不知道选哪种好,更不知道哪种油更加健康. ...

豌豆茄汁炒蛋番茄洗净切丁.香菜洗净切段:豌豆洗净,入沸水中焯熟沥水捞出:鸡蛋打散成蛋液,搅匀:热锅放油,倒入鸡蛋液,炒至刚刚凝固即盛出:锅内再放油,下番茄边炒边用锅铲碾压,将番茄炒出红油炒软成酱状: ...

本文转自[江苏新闻]: "五一"假日结束, 因大吃大喝.通宵娱乐等不良生活习惯导致的"节日病"也已经初露端倪. 江苏广电融媒体新闻中心记者在江苏省中医院了解 ...

"芝士",现在实在太火.啥啥东西只要加上"芝士"两个字,必成网红.芝士奶盖茶.芝士蛋糕.芝士火锅......谁让我们女生就喜欢香香软软.又黏黏糊糊的食物呢! 芝 ...

什么是起酥油，和黄油有什么区别？主要用途是什么？