吃苋菜的三大好处

苋菜是一种营养丰富的食材，每100克红苋菜中有89克水，2.8克蛋白质，5.9克碳水化合物。红苋菜的膳食纤维可以达到1.8克/100克，这在通常的绿叶菜中也算是十分优秀，大白菜为0.9克/100克，膳食纤维对于促进肠道蠕动，以及维持肠道菌群和谐都有重要意义。

由于，苋菜中的草酸含量较高1.09%，所以要控制食用总量。可以焯水后凉拌食用，这样能降低草酸的总量。那么吃苋菜的好处有哪些呢？

1、清热解毒

苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、减肥轻身

同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。

3、增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。