付蔚丨饸饹的智慧 / 开普饭

那一年,我家的小麦面文/徐杰父亲弓身拉着车,脚下泥泞不堪,泥巴不时喷溅到父亲的裤腿上,雨还在不急不慢地下着,母亲边用手拉了拉塑料纸,覆盖在苞谷上, ...

高端的食材往往需要最简单的烹饪方式.玉米的叶子和杆茎被姥姥用打火机点着,扔进灰扑扑的灶洞里,灶台底下的火苗升腾起,随着手一拉一推风箱的节奏也一跳一跳地舔着锅底. 摊煎馍的面汁和烙旋饼的烫面是本次美 ...

文/左中美庄稼是女性的. 我首先想起的,是荞. 曾经,荞是一种苦难的食物.记忆深处,家里总是吃包谷面疙瘩饭,米饭是只有过年过节才有的,甚至就连过年过节,米饭也只是锣锅底上薄薄的一层,上面仍是包谷面疙 ...

疙瘩汤其实在我们老家岩峪沟就叫拌汤,小名应该是"泮汤".就这个名不见经传.很不起眼的地方小吃,却与我结下了不解之缘. 应该说从我记事起就开始吃这疙瘩汤了,那时节家里的生活很困难,面 ...

艰苦岁月的农村家常菜文|井子先我是农家子弟出身,几乎与新中国同龄.伴随着新中国成长的历史,从艰苦创业的岁月一路走来,托共产党的福,晚年也过上了衣食无忧的幸福生活.但在艰苦岁月的农村那些生活片段,至 ...

长期以来养成了早起的习惯.五点多钟,我一般都会走在通往人民公园的小路上.路两边是勤劳的农户家的庄稼地,通常春夏两季是小麦,秋季是玉米或红薯,还有零星的几块菜地.不知不觉又到了夏天,昨天还是金黄的麦穗, ...

伴随着抗"疫",我们艰难地走过了2020年,又迎来了2021年.在常态化抗"疫"的形势下,我们这些最普通的人,最重要的还是要讲究卫生,养成出门戴口罩.回家勤洗手 ...

趁星期天回家办事,有幸随同事到新安县北冶关址村漏明崖参观. 天空下着小雨,雾也比较大,车行驰得较慢.同事是北冶本地人,一路上他向我滔滔不绝地讲解着漏明崖的传说. 很久以前,天上有十个太阳喷着烈火,晒得 ...

清明徦期,我们一家三口驱车到渑池仁村马跑泉祭奠烈士墓. 从我上小学开始,几乎每年清明节都要到烈士墓前祭奠.我的家乡在新安县的黄河南岸,青要山脚下,一个姓苗的烈士就安放在我们村北的一块田地里.这里面朝黄 ...

转眼间,我离开家乡四十多年了,我由一个十几岁的山沟少年变成了一位两鬓染霜的中年汉子.每忆及家乡的一山一水.一草一木,都倍感亲切.在上高中之前,我基本上没有踏出我们村子半步,我对家乡的记忆也一直停留在那 ...

饸饹面对很多外地人来说会比较陌生,有人甚至名字都念不对.知道抖音上把这款面食捧红了,很多吃货才凑过来,现在很多老板都要找饸饹面开店技术. 网红饸饹面其实是白面饸饹,现在很多人做饸饹都是用小麦面粉,而不 ...

2020年6月24日 [唯鼎文旅]作为 [中山市全域旅游智慧导览系统]承建方出席由中山市文化广电旅游局举办的 <创建国家全域旅游示范区宣传工作会议暨旅游文创项目及全域旅游智慧导览系统成果发布会 ...

原创圣道国学 2018-10-04 流水管平湖 - 管平湖-中国民族音乐大师-古琴演奏家丨国学海报丨<醒狮> 制图:悟心版权:圣道国学时间:2018年10月01日直觉思维 ...

付蔚丨饸饹的智慧