北京人最喜欢的这些吃食，5星级饭店大厨都做不好！ / 开普饭

北京人爱吃烙饼首都北京有许多饭店.超市都卖饼,但北京人还是喜欢吃自己家里烙的饼,我们家也是如此.爱人属"京三代"自二十年代姥爷那辈就在北京做生意.祖上的言传身教,加之虚心好学,取 ...

聞鍾記郵(2430)节气与美食之炸香椿鱼儿中国的饮食文化中,最注重的是煎炒烹炸,这每一个字中又包含了很多的分项,有些只是某一道菜的一个流程,有些则经过这第一轮的制作就可以直接入口,美食 ...

老北京的糊塌子,便宜方便又好吃.西葫芦上市的季节,也是做糊塌子的好时机.西葫芦擦成丝,放上鸡蛋和面粉搅拌,按照自己的口味儿放上各种调料,做早点.做主食都不错. 面茶糜子面或小米面煮成糊,表面淋上芝麻 ...

北京是一个许多人特别想去旅游的地方.作为我国的首都,有最先进的学府是学生们向往的,宏伟的故宫.宏伟的八达岭.雄伟的长城等文化名胜古迹. 像许多人一样,小编也特别向往北京,首都的特殊魅力一在吸引我.然而 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天为你搭配"一日三餐" 黄豆炒牛肉原料: 牛肉200克,黄豆120克,青红辣椒颗50克,香菜节.姜末.蒜片各少许. 调料: 香辣酱20克,十三香.盐. ...

也许有不少厨师朋友进厨房炒了很多年菜,手里的炒勺换了又换,却不知道为什么要用这种大圆勺炒菜. 今天就给大家讲解一下关于大圆勺的冷知识. 李师傅,厨师世家,从厨多年: 这个问题问出了我小时候的疑惑:为啥 ...

濮阳人的美食选项中,烩面是绝对绕不过的一道特色主食,这里地处豫北平原,是农业大市,吃面早就成了一种生活习惯.建市几十年来,濮阳的街头巷尾涌现出了很多知名的特色烩面馆,其中令小编印象最深刻的还是濮上路迎 ...

纸包牛肉一般做纸包牛肉,肉馅中加入的是芹菜碎.这道纸包牛肉,则加入大青椒粒.大红椒粒和洋葱粒,突出清香味道. 原料:牛里脊50克大青椒粒50克大红椒粒50克洋葱粒50克威化纸.粗面包糠.鸡蛋清.美极 ...

这些年,随着川菜在全国范围内流行,麻辣鲜香的重庆烤鱼也逐渐风靡全国.重庆烤鱼是一种起源于重庆万州的特色菜肴,融合了腌.烤.炖三种烹饪技法于一身.处理好的鲜草鱼或鲤鱼,先腌渍入味.去腥提鲜:然后表面涂抹 ...

炸酥肉时到底用面粉还是淀粉?好多人搞不懂,看星级大厨如何做的炸酥肉时到底用面粉还是淀粉?好多人搞不懂,看星级大厨如何做的展开

红焖猪蹄用料:猪蹄500g.葱.姜.八角一颗.花椒十粒.生抽两汤匙.老抽半汤匙.料酒一汤匙.冰糖一汤匙.香油半汤匙1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温, ...

北京人最喜欢的这些吃食，5星级饭店大厨都做不好！