每天只需几克，降三高抗肿瘤，用过都说灵
由此可见丹药并不是“长寿药”，并且还会给人体带来多种副作用。那么，到了21世纪的今天，我们想要长寿除了运动，还可以选择哪些方法呢？今天，就要为大家介绍一种“长寿”谷物，它是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂），被国际营养协会称为“天然黄金搭档”。韩国学术界则称苦荞是“神仙的粮食”，互相馈赠苦荞食品是韩国上层显贵、时尚的礼仪；德国药学专家克利夫特说苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，璀璨星辰，是“东方神草”；日本专家片山虎之介说苦荞是“长生不老的食品”，是“21世纪人类能够自己种植的灵丹妙药”；国际著名营养学专家齐国力教授鉴定苦荞是“三降丹”，能降血糖、血脂和血压；
调理三高
苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。在苦荞的叶子、花朵和麸皮中含有大量的黄酮类物质，这些物质在人体内可以起到抗氧化、降三高、杀菌、增强免疫力等作用。苦荞中的黄酮类物质还具有类雌激素的作用，可以改善内分泌失调，同时经常食用还具有美容、减肥和排毒作用。苦荞还有净肠草的称呼，其对肠道的作用要从两方面来看。首先，其中含有大量的膳食纤维，具有缓解便秘的作用。在《本草纲目》中记载苦荞可以“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，从而可以改善胃部疾病。据《宝安日报》，苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。苦荞的吃法有两种，其一是将它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作为苦荞茶饮用。将大米、苦荞洗净之后一同放入锅中，加水蒸饭。还可以将苦荞和粳米一同煮粥。以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。发面，和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。苦荞茶的传统制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是这样容易失去大量的营养物质。3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。4、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。“产品外观”，好的苦荞外观应为黄绿色，且大小均匀，没有色差；“汤色色泽”，好茶用玻璃杯、开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明；“汤色及香味的持久性”，好茶的汤色及香味可供冲泡6~9次。
