20210713健康之路视频和笔记:李军,西瓜,苦瓜,西瓜翠衣,心火旺

节目请到的嘉宾是李军。主题是《一方水土一方食·夏》。主要介绍西瓜、苦瓜的养生功效，凉瓜酿鱼肉的制作方法等相关内容。西瓜清热解暑，夏天出现小便黄、小便少、小便涩代表下焦有热，西瓜解暑热能通行三焦；西瓜除烦止渴，服用西瓜这个“天生白虎汤”能起到热退、汗收、心静、脉平的作用；西瓜利尿消肿，西瓜94%是水分，其中含有的糖分和水分都能起到利尿的作用。清络饮:西瓜外面的白瓤和绿皮叫西瓜翠衣，有清热解暑的作用。《温病条辨》当中记载，清络饮有清热利湿、清心除烦的功效。感冒发烧后出现头不清醒，眼睛看不清楚，疲劳等症状时可以用清络饮煮水代茶饮或煎汤饮用。苦瓜的主要功效是清暑涤热。夏天用苦瓜可以消除一部分暑热之气，由于苦瓜是清火泻火、凉性的食材，因此虚寒体质不能多吃，可以采取凉药热制的办法，搭配如葱姜蒜、辣椒、十三香、酒等热性的食物食用。夏天天气炎热容易上火，中医认为苦能清泻火热，引火下行。苦瓜入心、入肝，有清心明目、缓解口腔溃疡、口舌生疮、眼睛胀痛的功效。苦瓜捣成汁涂抹在没有溃破的疮疡表面也有一定治疗效果。苦瓜去苦味的方法，除了盐水浸泡，还可以在加工炒制时用猪油烹调。

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