山药别再炒着吃，教你1个新鲜吃法，不炒不煮，比吃肉还香

山药在我们平常生活中算是一种特别常见的食材了，很多人比较喜欢吃山药，无论是炒的还是炖的。因为山药的口感比较绵软，很容易入味，吃起来特别好吃。今天跟大家分享一个山药不一样的做法，用山药搭配大蒜做出来的蒜蓉山药，做法特别简单，做出来之后蒜香浓郁，好吃开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道特别好吃的蒜蓉山药的制作教程吧。

【蒜蓉山药】

【制作食材】山药，大蒜，小葱，食用油，蚝油，食用盐，鸡精，芝麻油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是蒜蓉山药，做法特别简单，做出来特别好吃。先来把做这道蒜蓉山药所有需要用到的材料准备一下。首先要准备的就是山药，准备一根长山药，然后再准备8瓣大蒜，三根小葱，适量的食用油，蚝油，食用盐，鸡精和芝麻油。做蒜蓉山药非常简单，材料也非常少，咱们将做蒜蓉山药用到的材料都准备好了之后就可以开始今天它的制作了。

2、先来处理一下山药，将咱们准备好的山药先放到清水中浸泡一下，然后再给它清洗干净，清洗完了之后将其取出沥干水分，然后用削皮刀把它的外皮给去掉。在去外皮的时候要注意不要将山药的黏液粘在皮肤上了，这样会引起过敏反应。

3、山药去完皮之后咱们将其切成小段，段不用太大，大概2~3厘米左右就可以了，将切好的山药小段放到一个小碗中，然后加入没过山药段的清水给它浸泡一下，这样不仅可以防止山药氧化变黑，而且还可以再给它清洗一遍。

4、接下来切大蒜，将咱们准备好大蒜先拍散，然后再切成碎末，切好的碎末放到一个盘中。把它们准备好的小葱切成葱花，把葱花和大蒜放到一块就可以了。

5、起锅烧油，锅中加入少量的食用油，不用太多，然后再倒入蒜末爆香，爆出香味之后，加入适量的蚝油，食用盐，鸡精，将其翻炒均匀，然后关火出锅。把咱们泡好的山药整齐地摆在一个盘中，然后把炒好的蒜蓉均匀地涂抹在山药表面。

6、将涂抹好蒜蓉的山药放到蒸锅中，然后盖上锅。用大火将锅内的水烧开水开之后接着转成中小火，继续给蒜蓉山药蒸15分钟。15分钟的时间很快就到了，山药也已经蒸熟了，山药蒸熟之后咱们将其取出，然后再把切好的葱花撒上去。接着淋上一点芝麻油，一道特别好吃，特别美味的蒜蓉山药就这样完成了。你喜不喜欢山药这样的做法呢？

【小贴士】

1、在给山药去皮的时候一定要注意，千万不要将黏液粘到皮肤上了。

2、如果准备的山药比较粗，可以将山药从中间切开，切得稍微细一点。

3、在蒸山药的时候，要先用大火把锅内的水烧开，再转成中小火蒸。