老马虎 ▏让“火红”真正“红火”

[影像脱贫攻坚068期]

让“火红”真正“红火”

马秀华  撰文 /摄影

香花辣椒城的孩子们

许多乡镇早些年的所谓XX城、XX城，因为产业的升级、形势的变化，早已名不符实。淅川县的香花镇，早于1992年就开建了“中国最大的辣椒专业交易市场”——香花辣椒城。该城年吞吐量6万吨，有“中国第一辣椒城”之美誉，其“香花小辣椒除占领湘、鄂、赣等国内19个省区130多个县市外，还远销日本、美国、德国、韩国及东南亚12个国家和地区。”

如今，究竟怎么样呢？

拣晒辣椒的村民

还是邓州市一位叫李明申的影友介绍，那里正在晾晒辣椒，可有一拍（摄影）。既然有辣椒、必当有产业；既然有产业，必当助脱贫。为此，在各级扶贫部门的支持、关照下，走进了香花镇。

拣晒辣椒的村民

天气好，阳光明媚，香花辣椒城长达1050米的北城，鲜红铺地，把两边的街坊映射的都是红的。成排挑选辣椒的农民，穿的是红袄，用的是红盆，脸也是红的，似乎一切皆有安排。装包的、卸货的、一派欣欣向荣。

记账的、干活的

当我抓起一把辣椒看时，突然发现，君不见又短又细头又尖的辣椒，全成为胖乎乎、肥头头的大辣椒。是的，当年的“角小、肉厚、色鲜、油份大、辣味浓”的香花小辣椒不见了踪影。问干活的人，说：这些都是从内蒙、新疆拉来的。猛然，我想起了镇平贾宋的小商品、石佛市的玉，享誉全国、全球，然当地并不产玉、不生产小商品，难到香花辣椒城也变成了“无中生有”的集散、加工地么？

分拣辣椒的老人

过称、装袋

装袋、待运

装袋的年轻人

满心欢喜的务工农民

挑拣不合格的辣椒

账房先生

在镇政府王泰康的推荐下，我们走进了一家辣椒深加工公司——丹阳华府酱坊。

丹阳华府老板王荣华在推销他的产品

丹阳华府美酱坊建在香花镇西不远的地方，2014年成立后就专业从事辣椒及其制品的生产、销售，他独家研制、手工秘方生产的银鱼酱、真鱼酱、蒜蓉辣椒和香菇牛肉酱享誉大西北市场。这个公司年产约800吨，内需农民工多时达70人，正常用工十几个人，每年吃掉辣椒约1400吨，需7000多亩种植面积，2020年他就带动周边农民恢复辣椒产业近万亩。带动了农民稳定脱贫致富、传统农业转型，助推乡村振兴。

丹阳华府美酱坊

铁锅、木柴、纯手工熬酱

用油炸过的辣椒

辣椒炒香、石碾石磙碾压

公司生产的辣椒段包装待发

华府公司的总经理王荣华说，香花镇像这样的企业还有多家。

在谈起辣椒酱的原材料时，王荣华说，过去的香花小椒肉厚、辣味醇香，是最上等的原料。

可是，这次香花辣椒城内很难见到香花小辣椒了，这种现象跟拣晒辣椒的农民随便聊起来，他们说，香花是个移民大镇，迁走的移民占很大比例，过去他们都是沿江的辣椒种植户，现在他们到了新的驻地后，好多都还保持着种辣椒的习惯。有个别农民反映，过去一些辣椒种植户现在也不种了，说有一种什么矿粉，随风飘到哪里，哪里的辣椒叶子就枯黄坏死。这究竟什么情况，应该是环保部门的事儿了，本人就没再细问。

曾经的香花小辣椒基地

“无中生有”是成功的经验，全国各地的辣椒拉到香花交易，当然也是红红火火的。香花辣椒市场催生了香花辣椒深加工业，让香花“辣”到全国去，更是好事。然而，如果能像30年前的初衷，瞅准问题、克服困难，让市场、深加工反过来再带动当地小辣椒产业的地域化发展，形成品牌、地标，实现镇村、农企满堂“红”，真正成为南水北调中线源头的一道霞光，红遍天下！

20年前拍摄的香花小辣椒

好奇的路人

END