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莲藕玉米炖猪蹄
第一步准备好食材,猪蹄洗净,莲藕一小节,玉米一根 第二步黑木耳洗净 第三步猪蹄块沸水焯下洗净 第四步将莲藕切滚刀块,玉米切段 第五步将以上食材放进大碗,加入清水,以及适量枸杞,高压锅压20分钟,出锅调 ...
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招牌香辣鱼 原料:草鱼一条,油菜.豆芽各适量. 调料:香辣酱30克,老油100克,鲜汤500克,盐.味精各少许,白糖5克,花椒.辣椒各10克. 腌料:肉宝王5克,啤酒10克,淀粉30克,盐5克,味精3 ...
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美食推荐:子姜鲜锅兔、芥末墩、茄汁鱿鱼制作方法
子姜鲜锅兔 原料: 净仔兔肉半只,子姜丝100克,小米椒颗50克,青尖椒颗50克. 调料: 豆瓣酱.青花椒.泡椒末.盐.料酒.胡椒粉.鸡精.味精.湿淀粉.色拉油各适量,子姜米椒油50毫升. 制法: 1 ...
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科尔沁牛肉煲 烧牛肉很多酒店都在做,但是我们这道菜特别出众,因为我们选择的是科尔沁自然放养的牛的肋条肉,这种肉肉质细嫩.味道鲜美,比普通的牛肉更加美味. 原料: 牛肋条肉5千克,绿叶大白菜2800克, ...
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韩式雨花石虾仁 湘菜也加入韩国流行风 韩式雨花石虾仁.用烧热的雨花石配上新鲜的牛肉,像涮羊肉一样,涮着吃.吃法新颖,创意高. 原料:鲜虾仁250克,鹅卵石8个. 调料:韩式竹盐2克,高弹素5克,韩国产 ...
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和味化州牛杂 化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...
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18秒牛肉 牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...
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姜汁热拌肘 肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...
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鱼香鸭脯肉 特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...
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谷香牛肚 特点: 香辣可口,牛肚软韧筋道. 材料: 主料:鲜牛肚500克,米糠500克,稻壳和谷皮适量,香芹50克,杏鲍菇100克 辅料:白醋100克,蚝油10克,东古一品鲜酱油5克,胡椒粉3克,盐. ...
