老中医总结的糖尿病中医食疗药膳方,再也不愁每天吃什么!

糖尿病在中医学中属“消渴”病范畴。其发病与素体阴虚、饮食失节、情志失调、劳欲过度等因素有关,其病机主要在于阴津亏损,燥热偏胜,而以阴虚为本,燥热为标。以下为您推荐常见的中医食疗药膳方,请各位糖友在辨体质、辨病、辨证的基础上合理选用。

主食类

煮怀山药:怀山药120g,煮熟,作为早餐主食。可每晨服用。
山药饭:怀山药10g,鸡蛋1只,粳米饭100g,葱花、精盐、油各适量。山药煮熟切成小颗粒,放入碗内,打入鸡蛋,加入葱花、盐,搅拌均匀;将炒锅烧热,加适量油,倒入山药鸡蛋和粳米饭炒香即可。
葛根饭:葛根30g,粳米100g,共煮成饭。
生地黄饭:鲜生地黄汁50mL(或干地黄60g煎取汁),粳米100g,酸枣仁10g,加适量水煮饭食用。
山药萸肉饭:山药60g、山茱萸12g、粳米100g。山药、山茱萸入锅加水煎取汁,与粳米共煮饭食用。
山药莲子饭:山药60g、莲子30g、粳米100g,加适量水共煮饭食用。
杞子南瓜饭:枸杞12g、南瓜100g、粳米100g。枸杞洗净去杂质;南瓜洗净去皮,切成1cm见方小块;粳米淘洗干净。三者同放电饭煲内加水煮饭,可每天1次。
燕麦粥:燕麦50g,放入锅内,加清水煮至熟软成粥。
山药粥:怀山药60g,粳米或糯米100~150g,同煮粥,用食盐调味食用。
杞蓣粥:山药、枸杞各适量,加粳米煮粥食。
山药薏米粥:山药50g、薏苡仁50g、粳米100g,煮粥食。
山药南瓜粥:山药30g、南瓜30g、粳米100g,煮粥食。
葛粉粥:葛根粉30g、粳米60g,煮粥食。
参杞粥:西洋参、山药、枸杞各适量,加粳米煮粥食。
苁蓉山药苡仁粥:肉苁蓉、山药、薏苡仁各适量,煮粥食,每日2次。
芹菜粥:新鲜芹菜60g,切碎,与粳米50g同煮为菜粥,温热食。
山药葛根糊:山药500g,葛根500g,打粉混匀,每次50~100g,冲服,每天1次。

菜肴类

苦瓜炒肉片:鲜苦瓜100g,猪瘦肉50g,按常法调味炒熟。
苦瓜煎蛋:苦瓜300g,鸡蛋2只,葱花少许。将苦瓜去两头,剖开去瓤,洗净后在沸水锅中氽一下,捞出切成丁;鸡蛋打入碗中,加入葱花及少许精盐,搅拌均匀,再加入苦瓜丁搅匀,倒入热油锅内,摊薄煎至半熟,再翻转煎另一面,至两面黄后,用锅铲切成菱形,起锅装盘。
洋葱炒肉丝:洋葱一个切成丝,瘦肉50g切成丝,按常法调味炒熟。
归芪鸡:黄芪30g,当归15g,母鸡250g。母鸡剁大块,与黄芪、当归一起放入沙锅内,加水适量,文火炖至肉熟,加适量油、盐、味精调味食用。
山药杞子煲苦瓜:苦瓜150g,山药20g,枸杞20g,猪瘦肉50g,煲汤佐食。
山药酿苦瓜:山药200g,苦瓜500g,枸杞适量。将山药煮熟捣成泥,放少量盐;苦瓜切成段,去芯,纳山药泥于其中,枸杞点缀于山药表面,上锅蒸至苦瓜变色即可食用。
玉粉杞子蛋:天花粉、枸杞、玉竹煎水,沥出,打入鸡蛋,蒸熟食。
黄瓜拌木耳:黄瓜、木耳、香菜(切碎)适量。黄瓜切条,撒盐略腌,加入蒜蓉;木耳洗净摘小朵,泡发后焯水。混合黄瓜、木耳,加生抽、醋、盐、芝麻油调味,撒上香菜即可。
山药南瓜汤:山药50g,洗净切片;南瓜200g,洗净切成条。将山药、南瓜放入锅内,加清水1000mL,煮沸后改文水炖煮30min左右,加适量油、盐调味,佐餐食用或作主食。
海带冬瓜苡米汤:海带30g,冬瓜100g,苡米10g,同煮汤。
山药玉竹黄瓜汤:黄瓜100g,洗净去瓤,切成3cm长块;玉竹12g,切成4cm长段;山药15g,切薄片;将黄瓜、玉竹、山药放入炖锅内,加清水600mL,武火烧沸后改文火煮30min左右,加适量油、盐调味,佐餐或单独食用,可每天1次。
黄豆海带排骨汤:排骨500g,黄豆150g,海带150g。排骨飞水去浮沫;黄豆洗净;海带洗净剪成条打结;三者一同放入锅内,加入清水煲汤食用。
枸杞兔肉汤:枸杞20g,兔肉250g,炖汤服用。
玉米须蚌肉汤:活蚌取肉150~250g,玉米须100g,同煮汤,喝汤食蚌肉。
玉米须龟:玉米须100g,乌龟1只,姜、葱、精盐、黄酒各适量。将乌龟放温热水中排尽尿液,再放入沸水中烫死,去头、爪和内脏,放入沙锅内;玉米须洗净,装入纱布袋,与生姜、葱、盐、黄酒和适量清水同放入锅内,武水煮沸,小火炖熟,去除玉米须和龟甲,喝汤吃龟肉。
花粉冬瓜汤:天花粉、冬瓜各适量,置瓦罐中炖汤食用,每日1剂。
蕹菜玉米汤:蕹菜、玉米各适量,同煮汤食用。
菠菜银耳汤:鲜菠菜根200g,银耳20g。将菠菜根、银耳洗净,同放入锅内,加适量水煎汤,喝汤食银耳。

其它类

怀山药15g,黄连6g(或用天花粉15g),水煎服用。

番石榴干果50g,苦瓜1条,水煎服,每日1~2次。
番石榴鲜果250g,榨汁,分3次饭前服用。
鲜蕹菜梗60g,玉米须30g,水煎服。
枇杷根煎水:枇杷根60g,水煎服。
芹菜500g,绞汁煮沸服或水煎服。
青豌豆煮熟淡食,或用嫩豌豆苗捣烂绞汁,每次服半杯,一日2次。
鲜菠菜根250g,干鸡内金10g,水煎服,一日3次。
鲜番薯叶、鲜冬瓜各适量,水煎服,每日1剂,日期不限。
猪胰子1具,玉米须30~50g,水煎服,每日1剂,10天1个疗程。
杞子麦冬菊花茶:枸杞15g,麦冬10g,菊花9g,用开水冲泡当茶用,每天1剂。
三豆饮:绿豆、黑豆、赤小豆,煎汤服用。
玉米须饮:玉米须100g,茯苓30g,水煎服,每日1剂。
乌梅生津茶:乌梅、麦冬,泡水当茶饮。
石斛芩叶茶:石斛(干、鲜均可)、黄芩叶,开水沏泡,代茶饮。
五汁饮:雪梨(去皮)、鲜芦根、荸荠(去皮)、鲜藕各500g,鲜麦冬100g。分别榨汁混匀,冷饮或温服均可,每次50~100mL,每日3~4次。
益气生津茶:西洋参、石斛。开水沏泡,代茶饮。
枸杞明目茶:枸杞、桑叶、菊花。开水沏泡代茶饮,用于2型糖尿病肝肾阴虚证之头晕眼花、双目干涩者。
银耳玉竹麦冬茶:银耳15g,玉竹、麦冬各25g。将银耳用清水泡发,洗净,与玉竹、麦冬共放沙锅内加水煎煮,取汤作茶饮。
【糖友交流之家】提醒广大糖友:糖尿病并不像一次小小的感冒,它是一种如影随形的慢性病,也正因为如此,才要求糖友们在管理疾病的过程中张弛有度:将控糖目标制定地略微宽松,有助于提高糖尿病患者的生活质量;将饮食目标制定地严格一些,有助于取得良好的治疗效果。
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