马芬蛋糕可以当零食吃 大人小盆友都喜欢

材料：纸杯玛芬约9个，香蕉泥240g，低粉310g，蔓越莓干50g，鸡蛋3个，色拉油70g，细砂糖60g，柠檬汁15g，泡打粉6g，小苏打1.5g

①将香蕉称重，装入保鲜袋。

压成泥备用。

将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖后打均匀，再加入色拉油搅打均匀，随即加入柠檬汁搅打均匀

加入香蕉泥搅拌均匀。

筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀。

最后加入蔓越莓干。

搅拌均匀。

将面糊装入纸杯中，至八分满。

将纸杯送入预热好的烤箱，中下层，180℃

烤15分钟左右，至香气弥漫、顶略焦黄即可。

制作零失败

1.香蕉挑选偏熟软点的；糖可适当减量。 2.面糊装入纸杯时，装八分满，烘焙出来的样子比较好看。 3.烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样。 选自子瑜妈妈《亲手做零食》一书，版权所有。