梁实秋在《馋》里说，“大抵好吃的东西都有个季节，逢时按节的享受一番，会因自然调节而不逾矩。”本期，小编为大家准备了一些清新的时令美味——水润的枇杷、新鲜的竹笋、台湾茂谷柑，全都饱饱地带着春天的气息，逢时按节的享受一番，才不负这纯粹又撩人的鲜味。
“闽南开春第一果”——枇杷，秋天孕育、初冬开花，在温暖的春风中结出金黄的果实，《本草纲目》说，枇杷可“润五脏，滋心肺”，能生津止渴、润肺止咳。在干燥多风的初春，吃上几颗水润清甜的枇杷，瞬间感觉整个人都滋润了。今天推荐的这款枇杷，是来自“中国枇杷之乡”福建漳州的早钟枇杷。我们遵循果子本来的味道——甜中带一点点酸。在枇杷的种植过程中，坚决杜绝激素、膨大剂、采用阳光套袋、物理除虫，不催熟、不打蜡，保证每一颗枇杷都是实实在在的天然生态优质果。
收到后建议取掉白色网套，放阴凉干燥处保存，枇杷保质期短，都是现摘现发，建议收到后尽快食用。
不少人不想吃枇杷的原因是因为皮太难剥，吃起来麻烦，实际上是你没有get到这个剥皮技巧，因此特意拍了小视频教大家如何快速完整的剥枇杷皮，点击下方视频看看吧。
枇杷因含多酚类成分，剥皮以后尽快吃掉，不宜久放，因为一旦剥皮后，枇杷就非常容易被褐化变色，如果剥皮的枇杷，最好是浸于冷水、糖水或盐水中浸泡，这样就可防变色。
天目山春笋
尝鲜最佳的15天，错过等明年啦
吃了一冬的大鱼大肉，眼看着腰腹也大了一圈，急待些清爽的菜来消解，而鲜笋除了味道鲜美，它纤维含量多，含脂少，是减肥、瘦身、消积食的佳品。“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱。”当天空打响第一声春雷的时候，临安天目山里，遍山如青玉般的嫩笋都泛着寒气破土而出。雷笋人称江南第一笋，它粗壮洁白，甘甜鲜嫩，清甜脆口，高蛋白，深受人们喜爱。笋的味道有着竹子般迷人的甘香。此外，新生的春笋又比冬笋多了一份难得的鲜嫩清甜的滋味。更重要的是，这时的春笋吃起来有生发鼓舞肝胆之气的作用，其所富含的高蛋白、氮基酸与粗纤维可以帮助消化、减肥去脂，调理和预防便秘。在江南人的传统里，鲜笋最好的归宿便是：腌笃鲜。一边是鲜肉，一边是咸肉，主角却是小小的春笋，平衡了鲜肉与咸肉的油腻，让整锅汤吸足了鲜嫩的笋汁和丰美的肉汁，变得灵动起来。
茂谷柑
滋味浓郁，水润甜蜜
茂谷柑是凉性的水果，含丰富的维生素A和C，能清除体内积热、解热利喉、保护心血管、美容养颜。茂谷柑源于美国，后引入台湾北部和福建闽南地区试种，并将其取名为“茂谷”，除音译外并期望“满谷繁茂”之意。成熟的茂谷柑皮薄好剥，剥开来后的果肉非常紧实，糖度高、吃起来水滋滋的甜蜜得很呢。
茂谷柑对种植环境和气候有严苛要求，必须选择疏松、肥沃、排灌好、背风向阳的坡地或水田作园地，在种植过程中坚持使用高养分的农家有机粪肥灌溉。栽种的前三年，都会进行人工除花去果，让所有的养分都被果树本身吸收，长出粗壮有力的树枝，等待第四年的丰收，图中果树均有5年以上果龄。
坚持使用原生态方式种植，不打药、物理除虫，使用农家有机粪肥灌溉，这似乎已经成为我们对果园筛选的最基本要求。满园野花绿草与果树共生，这就是不使用有毒农药和除草剂的最好见证。
—— 更多好物推荐 ——
