微波炉烤面包？烤箱里喷蒸汽？——知识贴来了！ / 开普饭

这款是可以出现在圣诞市集上的经典面包,能吃出面粉好质感的德式欧包哦~加入了比较多的黑全麦粉,健康又营养,妥妥的优质碳水. 割包是会上瘾的,小法设计了简单的弧形花纹,高温烘烤下表皮酥脆可口,烘烤加入蒸汽 ...

今天我们做了一个实验,用甜面包和硬面包来对比一下喷过的面团和没有喷过的面团,对比一下效果,看看我们到底该不该在烘烤前喷水,其次,喷多少水是最为适合的呢? 为什么要用喷雾瓶在面团喷水? 据说以雾状喷洒的 ...

酥类点心,因为其浓郁的香气,酥松的口感,备受大家喜爱! 说到酥类点心,第一想到的应该是可颂牛角包,虽然好吃,但有过手工开酥的小伙伴一定忘不了被它虐的经历哈! 今天分享这款来自 @jade玉蝴蝶老师的 ...

随着这几年面包在国内的快速趋势,尤其是法.欧式面包.所以在中国的烘焙市场上,也出现了不少多功能的烤炉.我们一般平常比较常见的烤炉有风炉,转炉,平炉,窑炉等. 烤炉种类很多,对于我们初学者,或者是刚入这 ...

我们做烘焙的时刻,都会变成孩子,不然怎么会有这么多天马行空的点子? 烘焙时多做点有新意的尝试,换着搭配,就好像今天分享的巧克力橙皮风味欧包~ 橙皮的小清新香加巧克力的浓情醇香,切开面包,双重香味袭来. ...

广告播放00:11/01:48直播高清倍速全屏到腾讯视频观看此视频家常自制面包烧饼的做法,教你简单一做,个个焦脆又空心,我家平时经常做着吃,而且做法还简单<家常自制鼓泡饼> 碗里放入纯牛 ...

化学变化放入烤箱的面团,中央温度至60℃为止,酵母都还存在着活性,即使是在烘焙过程中也仍持续着发酵活动以及二氧化碳的生成. 特别是在最合适酵母成长的40℃左右时,新生成的二氧化碳大增: 至50℃为止 ...

为什么制作欧包需要蒸汽?是不是所有欧包面团都要喷蒸汽?如果没有蒸汽功能,还能制作出好面包吗? 今日,我们将和大家探讨各种关于欧包制作时"蒸汽"的相关知识,一起来了解吧- #互动# ...

前言很多人家里的厨房已经用了十几年了,基本上很多电器都出现老化.功能跟不上节奏的问题,是时候到了更新换代的节奏了,这次就给大家分享一下带蒸汽的微波炉和蒸烤箱一体机怎么选?做一个参考. 关于带蒸汽的微 ...

在家自制"杀虫水",花盆里喷一喷,赶跑小虫子进入到5月以后,家里的很多花卉都开始开花了,可是随之而来的各种小虫子也开始泛滥,在盆栽周围飞来飞去,对花卉造成伤害的同时,家里有 ...

豆瓣鲫鱼食材:鲫鱼750克.郫县豆瓣2大匙.肉汤(或开水)1.5碗.油.姜3片.蒜2瓣.香葱3根.糖2匙.醋2匙.酱油2匙.料酒5匙.淀粉1匙做法: 1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成 ...

微波炉烤面包？烤箱里喷蒸汽？——知识贴来了！