【沸腾鱼】
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今天分享厨师长做了20年水煮鱼毛血旺炒料比例,学会开店不愁
水煮鱼.毛血旺炒料比例 100斤清油(或100斤菜籽油)牛油10斤(如果图方便直接放红九九火锅底料8包) 豆蔻150克丁香25克小茴100克白芷50克山奈150克白寇100克砂仁80克良姜40克 香果 ...
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酒店大厨教你制作超美味的沸腾鱼,麻辣鲜香,回味无穷
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沸腾鱼这道菜大家都见过,但是好多人没有吃过,关注我天天分享美食做法。#美食教程 #美食分享 #官方推...
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沸腾鱼 草鱼一条 剔骨 留肉切片 ...
沸腾鱼 草鱼一条 剔骨 留肉切片 黄豆芽半斤 草鱼切好洗净 将鱼骨鱼肉用 一勺匙郫县豆瓣酱 少许白酒 料酒 少许胡椒粉 盐一勺匙味精一勺匙鸡粉一勺匙 鸡蛋清一个 淀粉少许拌匀 黄豆芽焯水 起锅烧热放入 ...
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干锅沸腾鱼 制作很简单
准备材料 参鱼1条(重约1000克),黄豆芽250克,红油1500克,子弹头干辣椒.花椒.八角.香叶.葱段.姜丝.盐.料酒.干淀粉.火锅底料.色拉油各适量 开始制作 1 将鱼宰杀后洗净,斩下鱼头.鱼尾 ...
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香辣沸腾鱼、麻辣豆花、香辣虾球、鲜椒水煮鱼的家常做法美味下饭
香辣沸腾鱼 备料:鱼1条.白菜30克.黄瓜1条.鸭血1块.豆芽30克.豆腐泡20克.葱3根.香菜1把.姜1块.蒜2瓣.辣椒10克.鸡蛋1个.木耳20克.豆瓣酱1勺.生粉适量. 做法:把鱼清理干净洗净切 ...
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美食推荐:香菇炖鸡、河虾烧卖、辣白菜炖排骨、家常沸腾鱼的做法
河虾烧卖 材料:面粉.鸡蛋.盐.油.水.糯米.河虾.香菇.玉米粒.胡萝卜.蚝油.白糖.姜.香葱 做法: 1.面粉放入盆中,加入鸡蛋.少许盐和适量开水,搅拌成粗粉粒,再加适量冷水和油,揉搓成有弹性的面团 ...
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沸腾鱼
沸腾鱼制作配方: 老油制作:红花椒200克[温水泡一下,控干],干子弹头辣椒300克[温水泡,控干],七星椒100克[温水泡,控干],洋葱块500克,大葱段400克,小葱400[整],药芹段400克, ...
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美食精选:鸡肉卷饼、蒜蓉菜心、沸腾鱼、葱油饼
鸡肉卷饼 原料: 面粉200克.沸水158克.鸡蛋2个.小葱3根.黄瓜丝.胡萝卜丝.生菜.煎鸡排肉.甜面酱 做法: 1. 将沸水冲入面粉中,快速搅匀,温度稍降后用手揉匀:鸡蛋打散:小葱切碎,混合均匀. ...
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大师教你做一道川菜——沸腾鱼!
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