某爪爪技术资料,多种口味随心配
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原材料处理 1.原材料采用美国大凤爪 (要选肉厚且胖类型). 以5斤为例:剪去鸡爪脚趾尖,用食用冼涤剂冼去油渍及污物,并用清水漂洗干净,加入老姜片0.5 斤,大葱0.5斤,料酒10克,腌制1个小时,捡 ...
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泡椒鸡爪工厂化技术配方参考
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虎皮鸡爪制作技术
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