河南老板做的烩面又香又好吃，不来尝尝，会后悔的哟。

河南烩面

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流传：

传说唐太宗李世民当皇帝前，在一个大雪纷飞的冬天落难逃亡，在途中不幸染病，被一家好心的农户收留。

这家农户为人淳厚朴实，又正好家中饲养的有麋鹿，便拿来给李世民炖汤，又因为后面有追兵，担心暴露便草草的面拉好拉扯下锅，李世民吃下后不久寒疾便痊愈。专门派人去寻访这户农家，并命御厨把这门技艺学到。所以以后唐宫御膳里面就开始多了这道“麒麟面”。

01.河南烩面的介绍

它是一种以荤，素，汤，饭聚而有之的一种民间传统美食，凭借着其味道鲜美，经济实惠，简单易做等享誉中原，现在慢慢的也在全国各地遍及起来。其特点有汤美味，面劲道，营养高。

02.烩面制作方法

原料：肉、豆腐、蔬菜、红辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉、烩面片等

03.烩面的特点

烩面的精华全在于汤，汤用上嫩羊肉、羊骨劈开露出里面的骨髓漏出中间骨髓的那段羊骨一起熬煮五个小时以上，熬制过程中先用大火熬制然后再用小火煲汤，并且在熬制过程中放入七八味中草药。

并配以海带丝，千张丝，粉条，香菜，鹌鹑蛋等，最后客人可以根据自己口味再加一些辣椒油，糖蒜，辣椒面等。

04.河南烩面配料不同

羊肉烩面，牛肉烩面和三鲜烩面五鲜烩面等等。与洛阳的水席，开封的包子并称河南三大小吃。

还与老北京炸酱面，山西的刀削面，湖北的武汉热干面，四川的担担面共称中国五大面食。

这么好吃的面不来尝尝嘛？

筷来见面