【素食能逆转糖尿病吗？】有朋友问，看到有...

【素食能逆转糖尿病吗？】有朋友问，看到有这样的说法：举证鸡蛋和牛奶对健康的影响，且通过一些案例来说明素食可以逆转糖尿病，对于普通非医学或营养专业的大众来说，可信度如何判别呢？ 我本身是素食者，纯素接近三年，感觉吃素以后身体状态是更好的，但是看到一些素食推广者有夸大素食益处、妖魔化肉蛋奶的风向。

我给出的答案是：不一定。

素食不可一概而论。因为有健康的素食，也有不健康的素食。

原来鱼肉蛋吃得太多了，动物蛋白质过量，但蔬菜豆类等植物性食品摄入严重不足的人来说，素食一段时间，很可能是有益于健康的。但对一直动物性食品不多、蛋白质不足、消化吸收不良的人来说，可能就会适得其反。

所谓矫枉必过正。但已经正过来之后，再继续往那个方向“矫”，也许就往反方向偏了。

素食的好处更多来自于增加了蔬果、豆类和全谷物，吃油大盐多糖多的素食，一样是不健康的。植物蛋白质供应不足，对身体也是不利的，特别是对老年人和体弱者来说，保证蛋白质供应非常重要。

保持一个平和心态，对那种极端崇尚素食排斥动物食品的说法保持警醒。

如果自己的身体感觉好，应当是真的好。既然好，就继续这样生活下去。什么时候感觉不舒服了，再调整不迟。为了身体健康而吃素的人，应当是心胸博大观念开放的人，不会用某个概念来束缚自己。

当然，纯素食后两三年感觉很好，并不等于一辈子都会这么好。对于原来吃动物性食品的人来说，身体中的VB12是有几年储备的，过几年后才会表现出缺乏。还是建议适当补充维生素B12，以及铁、锌等微量营养素，让自己能够更长时间享受到素食的健康益处而避免微量营养素缺乏问题。#学问分享官##慢性病那些事##健康科普大赛#