它是秋季“金不换”，降糖、降脂、补中气，太多人不知道！(附十道做法）

南瓜也被称为“金瓜”，性温味甘。长期食用有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜，帮助消化。

秋天，正好是南瓜丰收的季节，

接下来，我们分享一些南瓜的菜谱吧！

推荐南瓜食谱

 粉蒸小金瓜 

-材 料-

小南瓜半个、青豆小半碗

干香菇8个、炒米碾的粉5勺

生抽2勺、食用油 2勺、盐适量

-做 法-

1. 提前把米在干净的炒锅小火炒香，变微黄

2. 用料机机或者擀面杖打碎。不要打太粉了，有点颗粒比较好吃

3. 南瓜选小的甜的，半个去皮切小块。青豆洗干净，干香菇泡发切小块

4. 全都倒一块，加2勺生抽

5. 2勺食用油，适量盐，5勺米粉抓匀

6. 送进微波炉叮10分钟。或者蒸锅水开蒸10-15分钟

 清炒南瓜 

-材 料-

南瓜500g、姜适量

干辣椒2个、生抽1勺

盐适量、鲜蔬粉少许

-做 法-

1. 南瓜去皮切片（不要切太薄，不然炒熟后软了夹不起来）

2. 姜切末，干辣椒切段

3. 锅里倒适量油烧热，下入姜、干辣椒炒香

4. 放入南瓜片翻炒片刻

5. 加入生抽，盐翻炒

6. 加入少许清水焖一会，加入鲜蔬粉翻炒均匀即可

 蒸南瓜羹 

-材 料-

南瓜1个、冰糖适量

红枣、枸杞适量

-做 法-

1. 南瓜洗净，去顶部，宛如碗盖状

2. 用勺子挖去中间瓜子，并挖出小小的南瓜，以便快速蒸熟，同时放入红枣。

3. 加些冰糖，适量温开水，入锅蒸约25分钟

4. 关火前5分钟加入枸杞，待凉一点更美味

 南瓜疙瘩汤 

-材 料-

南瓜250克、面粉150克

植物油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 南瓜去皮洗净切块，面粉放少许盐搅拌

2. 起油锅加热,放入南瓜煸炒,放适量的清水加盖大火煮开改小火煮

3. 煮至南瓜8分熟用汤匙将面糊一匙一匙放入煮开

4. 放少许盐煮1分钟

5. 最后放少许蔬果粉即可

 芝麻南瓜饼 

-材 料-

南瓜150克、糯米粉150克

白糖30克、白芝麻、玉米油适量

-做 法-

1. 南瓜洗净去皮去瓤切薄块

2. 放入蒸锅蒸熟，大概十分钟左右

3. 趁热加入白糖用勺子压成泥

4. 分次加入糯米粉，搅拌均匀后揉成不粘手的面团

5. 把面团分成大小一致的小面团，搓成小圆球。

6. 把小圆球按成饼状，刷上少许清水后两面均匀的沾上白芝麻。

7. 将饼坯放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上一层薄薄的玉米油。

8. 放入提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤二十五分钟左右即可。

9. 软糯香甜，非常有嚼头，早餐或者下午茶都非常适合哦。

 红枣百合蒸南瓜 

-材 料-

老南瓜300克

百合100克、红枣6颗

-做 法-

1. 南瓜洗干净，切去外皮，挖去里面的籽和馕。

2. 切成大小均匀的小方块（切薄片也可以，随个人喜好）。

3. 百合一瓣一瓣掰开清洗干净。

4. 红枣洗干净去核。

5. 将南瓜摆好在碟子上，中间用红枣围成一个圈再放入百合

6. 放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制15分钟即可。

 南瓜口蘑咸燕麦粥 

-材 料-

快熟燕麦50克、口蘑150克

南瓜200克、素高汤

黑胡椒、盐各适量

-做 法-

1. 南瓜去皮入锅蒸熟后压成泥；口蘑切片

2. 热锅冷油，加入口蘑翻炒几下

3. 加入南瓜泥，倒入素高汤；拌匀后转小火煮至浓稠

4. 加入燕麦，将燕麦煮软

5. 最后加点盐和黑胡椒调味拌匀即可