[黄石文坛]陈永祥的随笔《吃“随便” 》 / 开普饭

闲说湘菜6 辣字当头口味菜长沙人对湘菜的称谓,一般称为口味菜.所谓口味菜,就是重油.重色.重味.这是湘菜的三大特点.在普通长沙人看来,湘菜就是口味菜. 其实湘菜是很讲究的,早先就是中国八大菜系之一, ...

文图/子夜的昙某帅说,我带你去吃一家很巴适的馆子. 馆子就在小区旁边,真正的小苍蝇馆,名唤"蘸水菜". 我说,这是啥子馆子哦,那么小.某帅说,你不要慌嘛,一会儿就晓得了. 馆子虽 ...

<中国人超会吃>选刊在中国,人们对那种环境不佳但菜肴美味的餐馆有个专业的称呼,"苍蝇馆子". 听到"苍蝇馆子"的时候,一定不要惊慌失措,尽管这个名 ...

刘克 · 2021-09-13 11:25:47 来源:红餐网看到朋友圈有人这样说: 真正的中餐,不应该连锁化.不该标准化,不应该建立中央厨房,这都违背餐饮的正常规律. 1.中餐标准化对味道没有追求 ...

吃保健老范从浠水乡下接父亲班进厂子时,都二十好几了,分到平炉车间当砌炉工. 平炉炼钢,隔些时要把炉里烧损的砖拆掉重砌,砌时温度降不下来,能把脸皮烤起泡.工作辛苦,车间就给砌炉工发保健饭票,拿到 ...

吃饺子吃饺子还是自己动手包出来有味道些.邻居里有家南方人爱吃饺子,全家人常自己动起手来,剁馅儿.和面,擀皮儿这关节上却不上手,面皮总圆不了.早先去市面上到哪儿也买不到饺子皮,怎么办?要说还是人家有 ...

吃烧饼烧饼是带芝麻的,火烧不带,样子虽然看上去相似.烧饼从北到南都有,甜的咸的淡的也齐全,有白糖.椒盐.五香.猪肉.酱牛肉--,光听一遍也够花上一小段时间:有名有姓的,当属黄桥烧饼.黄山烧饼.缙云 ...

吃快餐去江浙一带的城市,到了饭点,若留意瞧,会发现街上有一些快餐店.靠大马路街面上的,多数是连锁,门楣上的招牌做的大气,一长溜,上面画一个青瓷碗,碗里盛着的米饭热气腾腾.真有能耐,连米饭冒出的几缕 ...

吃面条面条都吃过,不稀奇,挑食或是不挑食的,捱到肚子饿瘪了,咚咚咚跑进厨房,下碗面吃最简单.操作也易行,三水的饺子两水的面,炉子坐上锅,等水在锅底冒出泡下面,开两次面,浇两趟水就大功告成.别等水 ...

油条包麻糍油条包麻糍跟糯米包油条还是有点相像的,光听,就觉得像.糯米包油条有说法,有说是武汉小吃,也有说是荆州小吃,说的那人模棱两可,不确定,所以有的干脆笼统说是江南小吃.上小学去学校当中,总去 ...

烫干丝烫干丝是淮扬菜,也不算菜,汪曾祺老先生称"闲食".做烫干丝考验刀功,两公分多厚的豆腐干片成十八片,也有说片二十八片.泰州人把片说成"飘",含有想像成份, ...

红烧肉传说红烧肉是山东起源的.我奶奶是山东人,在老家没做过红烧肉,会做疙瘩汤.疙瘩汤好做,用水把面粉调匀当了,拿双筷子或勺,把匀称好了的湿稠的面粉,往煮开了水的锅里下就成.下的时候,家里有小孩的,会 ...

喝酒一疫情期间,都在屋里不上街.到小区门口拿网购的东西,刚到手,被小区值勤的瞄到了,就往楼栋里赶,两只手臂呼哧呼哧像赶鸭子,赶紧都回去都快回去.我住的楼层高,从阳台上可以看见人翻院墙,先东瞄西瞄翻 ...

[黄石文坛]陈永祥的随笔《吃“随便” 》