土豆是我们最经常食用的美味，简单的有醋溜土豆丝，干锅土豆片，家常土豆泥，炸薯条等等。

今天我们做的美食是田园土豆饼，土豆的又一美味做法，简单又营养，家人吃的香

关于土豆饼的制作，有些朋友可能已经有了自己的一套经验，但是也有一些朋友在制作过程中会遇到一些疑问。

比如有时候会做不成型，这是为什么呢？

大家都知道，蒸土豆的方法，既可以带皮蒸，也可以去皮蒸，推荐如果是放高压锅蒸，是可以带皮。

而直接上锅蒸的话，推荐还是去皮蒸比较方便些。土豆饼成型的第二要点在于，土豆泥不加水。

在炒土豆时之前，为了土豆丝有一个香脆的口感，我们都会进行浸泡，去除淀粉。

而土豆饼的制作正相反，土豆淀粉有一个凝聚的作用，可以让土豆饼成型。

另外，为了让口感更好一些，我们可以加入一些面粉，但是也不能过量，不然土豆饼会太硬

田园土豆饼

食材：

土豆 200克 / 胡萝卜 50克 / 葱花 10克 / 火腿肠 50克

胡椒粉 1克 / 面粉 100克 / 玉米油 20毫升 / 盐适量

烹饪步骤

- step1 -

土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。

- step2 -

把蒸熟的土豆捣成土豆泥。

- step3 -

火腿肠和胡萝卜切碎末丁

- step4 -

在土豆泥中放入面粉和胡萝卜火腿碎，盐拌匀揉成面团

- step5 -

再把面团捏成一个个小饼，在电饼铛底部刷一层油，把土豆饼煎至两面熟透即可

- step6 -

土豆的又一美味田园土豆饼就开吃啦

美味呈现

加了火腿和胡萝卜碎的土豆饼，香气四溢，营养十足，不过热量有点高，虽然很想吃，但是吃了两块就已经有饱腹的感觉了。

推荐要家庭或者朋友聚会的时候做这道小吃比较给力，如果自己一个人的话，可能会吃到撑哈

田园土豆饼是菊子姐姐Cooking美味的第522道美食，在土豆中的胡萝卜丁和火腿碎丁，自然也是可以换成任何你喜欢的食材的碎丁。

也可以看出田园土豆饼的包容性，另外很多朋友担心会把田园土豆饼煎糊了，其实使用电饼档的话，这个问题是可以避免的。

如果是用平底锅煎，记得开小火慢煎，既不用担心煎糊了，也可以满满品茗土豆饼的香味。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利