秘制豆瓣酱，有了它我一次能吃2个馒头

老妈秘制的豆瓣酱，一次我能吃两个馒头

分享给大家，每天忙工作没时间吃饭的可以做一次，吃好多天

在家里也可以做些吃饭的时候拌饭吃也很下饭

食材：黄豆3斤

黄豆

红辣椒6或7斤

面粉2或3斤

酒半斤到一斤

豆瓣酱

盐二代

糖适量

准备工作：

豆泡开煮熟至7至8成熟，放凉备用

面 蒸熟，放凉备用

辣椒切片备用

制作：

喜欢吃辣的可以多放辣椒

豆和面搅拌均匀，发酵后，和辣椒晾干水，切成的片放在一起搅拌，然后放盐，酒，糖，拌匀，密封3月。即可食用

备注：糖可有可无。随自己爱好

发酵时，发现是白色的毛毛，不能用

放盐时，要一层豆，一层盐，的搅拌

喜欢的试试吧！