家常美食推荐：虎皮酱凤爪，炒双菇，麻婆豆腐虾仁的做法 / 开普饭

豆腐是中国的最传统食品,味美养生,被誉为"植物肉".豆腐营养丰富,价廉物美,是家庭餐桌上的常菜. 虎皮豆腐就是将豆腐煎至金黄外焦里嫩,再搭配甜面酱和豆瓣酱,做好出锅呈外焦里嫩,咸鲜 ...

薄皮松露虾卷虾仁的鲜美,春卷皮的脆感.再加上松露和蔬菜的营养.可以算是传统春卷的升级版吧! 原料: 4张春卷皮.2两虾仁.1瓶黑松露酱.适量丘比沙拉.1根手指胡萝卜.1颗苦菊.1根黄瓜调料:少许 ...

茶树菇炒腊肉材料: 新鲜茶树菇350g.腊肉150g.小尖椒30g.豆瓣酱1大勺.生抽1小勺. 做法: 1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软. 2.茶树菇洗净,掰断. 3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水 ...

虎皮酱凤爪用料:鸡爪.青红椒.蒜瓣.豆豉.麦芽糖.白醋.鸡精.花椒.香叶.八角.胡椒粉.生粉.小葱.生抽.老抽.白糖.蚝油.盐.麻油做法 1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲,用刀切开鸡爪节拍断鸡关节,去除 ...

炒粉皮材料:干粉皮1张五花肉适量干辣椒适量葱姜蒜适量香菜做法 1.干粉皮凉水泡开.醋糖混合小半碗.五花肉切丝.备好葱花姜片蒜末干辣椒段,香菜切末 2.锅内倒油.放入八角干辣椒爆香.放入葱姜蒜肉丝. ...

酱焖杏鲍菇材料:杏鲍菇2个.色拉油40克.食盐1/4小勺.鸡精1/4小勺.甜面酱10克.小葱适量.水50克.玉米淀粉5克做法 1.杏鲍菇两根洗净,切成0．6CM厚厚的圆片 2.煎锅倒少量油,烧热后 ...

酱烧鲫鱼材料:鲫鱼.料酒.盐.葱.姜.豆瓣酱.甜面酱.胡椒粉.葱花. 做法 1.鲫鱼清理干净,洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右. 2.热锅上油,油热后下鲫鱼,小火慢煎.鲫面两面 ...

茶树菇炒河虾材料:鲜茶树菇450克,小河虾100克. 调料:色拉油1000克实耗50克,香油10克 a料烧汁30克.蜂蜜5克.美极鲜5克.味精2克.鸡精2克.白胡椒粉1克 b料小葱白2克,蒜片2克, ...

酱汁鸡腿材料:鸡腿5个.姜蒜适量.万能酱汁:一勺耗油.一勺生抽.一勺老抽.一勺料酒.适量盐,一起搅拌成酱汁. 方法: 1. 鸡腿洗净放入水中浸泡一小时后拿岀,在鸡腿上划三刀,使之更容易入味. 2. ...

[素炒豆芽] 用料:豆芽 500g.干红辣椒 3-5个.葱.蒜.酱油.醋.蚝油.十三香.盐.鸡精: 做法 1.将食材准备好.油锅热后将豆芽.葱花.蒜末.小红辣椒(不吃辣的亲可以不放).一起下锅.豆芽比 ...

香卤猪肝 1.准备好食材. 2.把猪肝姜和蒜头.八角加适量水放锅煮五分钟,这样可以去除去除猪肝的腥味. 3.然后把焯过水的猪肝捞出放姜.蒜头.八角.酱油和猪肝一起放锅里卤四十五分钟. 4.卤的过程中要 ...

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