剩米饭也能做出各种经典美食

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家庭美食做法

教你简单易上手的家庭菜，美味又方便的美食哦！

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蛋包饭

食材：鸡蛋2个、1小碗米饭、1小份青豆、2个香菇、半根胡萝卜切丁、食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

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做法：

1、平底锅烧热后，倒入2勺食用油，再倒入辣椒粉，胡萝卜丁、香菇、青豆翻炒10分钟，然后加入胡椒粉拌匀；

2、接着倒入米饭翻炒5分钟，加入适量的食盐，调味，搅拌一下，盛出；

3、在平底锅先倒入1勺食用油，中火加热后，把蛋液均匀地倒入锅内，3分钟后翻面让鸡蛋饼熟透；

4、最后倒入炒饭，用铲子将饭包起来，翻面，让折叠的一面贴着锅底；

5、盖上锅盖稍微加热2分钟，即可盛出。放在盘子里淋上番茄汁，还能画出很多种图案哦。

米饭丸子

食材：2小碗剩米饭、2个鸡蛋、半斤熟牛肉、半杯葱末、半杯萝卜丁、半杯青豆、2勺番茄酱、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油适量、食盐适量

做法：

1、先做馅料。在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入胡萝卜丁、葱末，炒至金黄色，再倒入牛肉，番茄酱、胡椒粉和适量的盐，拌匀，煨炖20分钟，再倒入青豆，翻炒5分钟，关火；

2、准备一个小碗，打入鸡蛋，搅匀；在另一个小碗里，倒入适量的面包屑；

3、戴上一次性手套，手心处稍微蘸一点水，防止捏饭团的时候，手沾上饭粒。抓取少许剩米饭，用勺子抹平后，放入1小勺馅料，再捏成球状；

4、接着为饭团裹上一层蛋液，再裹一层面包屑；

5、抹匀后即可放油锅烹炸。

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