炒包菜，不要直接下锅炒了，大厨教你正确做法，出锅鲜嫩脆爽

今天用辣椒和包菜搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是辣椒炒包菜。这道辣椒炒包菜的做法是不同于以往的包菜做法的，因为这样做出来的包菜会更加入味，吃起来口感还特别清脆。与非常常见的美食手撕包菜相比，这道美食更加咸香，更加有味，而且更加下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的辣椒炒包菜是如何制作出来的吧。

【辣椒炒包菜】

【制作食材】包菜，青红椒，食用油，生抽，胡椒粉，食用盐，蚝油

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是辣椒炒包菜，做起来特别简单，吃起来特别美味，咸香有味，超级下饭，咱们一起来把辣椒炒包菜的制作食材全部准备好，准备一个包菜，青红椒各一根，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食用盐和蚝油就可以了。做辣椒炒包菜的食材非常少，就上面提到的这几种，将它们全部准备完成之后咱们就可以开始辣椒炒包菜各种食材的处理与辣椒炒包菜的制作了。

2、把包菜取出来，先将外皮剥掉，然后再将它表面冲洗一下，冲洗完成之后用刀在它的中间切上一刀，然后再将包菜比较硬的根部去掉，接着再将包菜切成条，包菜条要切得稍微细一点，这样吃起来口感会更好，包菜条切完之后咱们再把它放到清水中清洗一遍，清洗完成之后先放到水中浸泡着。

3、包菜切完了之后咱们再来切一下青红椒，将准备好的青红椒洗净接着切成丝，丝可以稍微粗一点，也可以稍微细一点，切完之后放到一个碗中备用。包菜和青红椒都切完了之后咱们烧上半锅开水，锅内水开之后将食用油放进去，不用加特别多食用油，加入一勺左右就可以了，然后把包菜放进去焯水一遍。

4、包菜焯水三分钟即可，三分钟之后咱们将包菜控水捞出来，然后放到一个盘中备用，接下来再起锅烧油，锅中加入少量的食用油，放入青红椒翻炒一下，炒出青红椒的香味来，青红椒的香味出来了之后将包菜放进去翻炒一分钟。

5、一分钟之后开始调味，向锅中加入适量的生抽和胡椒粉翻炒一下，胡椒粉要根据自己的口味来进行添加。包菜翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、继续向锅中放上适量的食用盐和蚝油翻炒一下，食用盐和蚝油也不用放得特别多，也要根据自己的口味来进行添加，加入食用盐和蚝油之后继续翻炒一分钟，一分钟之后就可以关火出锅装盘了。一道特别美味的辣椒炒包菜就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、包菜条尽量切得稍微细一点，这样容易入味，而且吃起来口感也比较好。

2、包菜焯水的时候一定要加入食用油，这样可以让包菜保持比较好看的颜色。