舌尖上的邹平：油条麻花儿 / 开普饭

我很喜欢吃面食,不过我在南方,吃惯了米饭,一日三餐基本以米饭为主.面食在我家里在早餐餐桌上出现得比较多.因为不是经常吃,所以会的种类不多,最喜欢的就是一道简单的生煎花卷,这道生煎做法简单,口感柔软筋道 ...

"油食儿"在孝义话中可以读mā yәr(三声),是油条的另一种说法,可能还包括了油饼之类的其它油炸面食. ○ 百度百科中有"油食",解释有"又名油布袋 ...

前阵子,小栗子收到的一条留言: "二两米饭就是二两米饭,不是二两米煮的饭.五斤米酒难道是五斤米娘(原文如此)的酒?不严谨就改过来,找什么借口. "二两饭问题"也曾困扰我, ...

在八十年代初有一部脍炙人口,非常接地气的电影<喜盈门>里有一个场面被人难以忘怀,那就是老大媳妇包了水饺一家四口分享,年迈的爷爷收工回来,老大媳妇立马把水饺藏了起来,给爷爷端来窝头咸菜.一度 ...

"嘭"的一声,白色泡沫急速升腾,瞬间溢到瓶外,一同流溢的清香,似有似无,金黄色液体在亭亭玉立的瓶子里荡漾,斟满杯子"咕咚"一口或一扬脖子直接用嘴吹,那可真是爽歪 ...

一年之际在于春,一天之计在于晨.细心的朋友会发现,见面打招呼问一问大家早晨吃的什么,大至我国北方地区.山东,小至邹平甚至某一区域回答大半为"面条".面条一直是我国北方的主食,所以在 ...

煎饼卷大葱是山东的代名词吗?这是外界对山东饮食的一知半解.就拿饮食来说,鲁菜在八大菜系有其独特地位,影响着京津地区,其中济南菜.孔府菜.胶东菜几种分系曾成为宫廷贡品,在北方可以说无出其右.面食有粗有细 ...

<黄帝内经>曰:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充."意思就是,谷物是人们赖以生存的根本,而水果.蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助.补益和补充."五菜& ...

春风一吹,邹平的山上.田野里,野菜发绿了,树枝发芽了,杏花.桃花开了.春天,不失为一个踏青的好时节.换上轻装,野外踏青绕不开的课题,那就是--吃.吃什么呢?当然不是酒楼会所,海参鲍鱼,而是在乡土菜馆或 ...

又到一年忙年时.腊月二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,炸豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀年鸡;二十八,剃傻瓜;二十九,去打酒;三十儿,贴对联门神;大年初一,拜年作揖.这是一些过年的歌谣.在过去, ...

我的家里有一个祖上传下来的小汤罐,是陶制的,暗红色,大约也就盛五六斤水吧.听祖母说,这个罐子她结婚时就有.如果她老人家在世也近120岁了,这个汤罐算来至少也有百年了.我的祖父是附近周边闻名的乡贤,他开 ...

苦菜儿花一片黄, 蒸上馍馍看亲娘, 来了妮?好啊娘. 馒头,邹平俗称馍馍,是我们的日常主食,再普通不过了.馒头在前些年(大约三十多年以前)虽然是主食,但由于受条件限制,却不能常吃.早前,在农村,走亲访 ...

舌尖上的邹平：油条麻花儿