融合｜咖啡拉花技巧 / 开普饭

培训丨市场调查丨贸易平台资源带有拉花的拿铁咖啡本身自带社交属性,拿铁咖啡拉花的普及与消费者对咖啡意识的整体提升密切相关.经过了这么长时间的发展和演进,咖啡拉花不只是讲究视觉效果,还有牛奶的绵密口感与 ...

开始之前,首先感谢味全对本期节目的赞助与支持,想了解更多味全牛奶的详细信息,可移步到文末了解! 想要拉花技巧更进一步,单单只有手法并不足够,在这次的分享中,黄老师就从八大方面与我们分享了拉花进阶所需要 ...

在我练习花式咖啡拉花的过程中,最常遭遇的问题是:在将奶泡倒入咖啡的瞬间,尽管事前都已经将奶泡打得绵密到不行,还是常常因为奶泡与咖啡无法立即融合,而导致后续倒出的奶泡全部都浮在咖啡的上层,拉花?!那就甭 ...

视频来自:Junichi Yamaguchi

叶形咖啡拉花是咖啡师在制作意式咖啡中,重要的技能组成部分,是考验咖啡师"基本功"的一项重要技能.一片完美树叶,在咖啡杯在栩栩如生的呈现时,往往会感受到客人的惊叹.但是,一片完美的树 ...

心形咖啡拉花技巧心形咖啡拉花大运用领域十分广泛,同时也是大部分咖啡师最喜欢大一种咖啡拉花图案,制作相对简单和"保守",可以增强成功率和出品率.但是,一颗完美大心形咖 ...

每每开始写关于咖啡拉花的文章,总带着许许多多的回忆, 临摹是学习咖啡拉花的主要途径之一,反复地观看拉花视频,反复地对比拉花作品,反复地总结构图思路. 手法是巩固咖啡拉花的重要技巧之一,水流控制的练习, ...

无论是易学难精的咖啡烘焙.高深莫测的咖啡杯测,还是百家争鸣的手冲咖啡.登峰造极的咖啡拉花. 唯一的学习方法就是:重复.重复和重复! 咖啡拉花融合与修复前后移动.加大流量.完成修复.处理融合咖啡拉花 ...

咖啡拉花...... 人类已无法阻挡咖啡师进军拉花领域的坚定步伐,在希望的田野上,在高端的厨房里,在日常的工作中,他们用强而有力的臂弯支撑着咖啡梦想,用学贯中西的智慧思考着咖啡技能. 咖啡是岁月的醍醐 ...

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