研究：与透明饮料相比，粉色饮料能帮助人们提高运动表现

据外媒报道，由威斯敏斯特大学营养品中心领导的一项新研究显示，与透明饮料相比，粉色饮料能帮助人们跑得更快更远。研究人员发现，粉色饮料可以将运动表现提高4.4%，还可以增加一种“感觉良好”的效果，使运动看起来更容易。

图源：cnBeta.COM

这项研究发表在《营养学前沿》杂志上，是首次评估饮料颜色对运动表现的影响的调查，并有可能为运动饮料和运动领域的未来研究开辟一条新途径。

在研究中，参与者被要求在跑步机上以自我选择的速度跑30分钟，确保他们的运动速度保持一致。在整个运动过程中，他们用低卡路里的粉色人工甜味饮料或同样是人工甜味和低卡路里的透明饮料来漱口。

两种饮料完全一样，只是外观不同--研究人员在粉色饮料中加入了食品染料以改变颜色。研究人员选择了粉色，因为它与感知的甜度有关，因此增加了对糖和碳水化合物摄入的期望。

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以前的研究也表明，用碳水化合物漱口可以通过降低运动的感知强度来提高运动表现，因此研究人员想评估用没有碳水化合物刺激的粉色饮料漱口是否可以通过潜在的安慰剂效应来引起类似的好处。

结果显示，使用粉色饮料后，参与者平均多跑了212米，而他们在运动测试中的平均速度也增加了4.4%。快乐的感觉也得到了增强，这意味着参与者发现跑步更加愉快。未来的探索性研究是必要的，以找出拟议的安慰剂效应是否会导致大脑奖励区域的类似激活，这是在用碳水化合物漱口时普遍报告的。

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谈到这项研究，来自威斯敏斯特大学的论文通讯作者Sanjoy Deb博士表示：“颜色对运动表现的影响以前就受到了关注，从它对运动者的装备的影响到它对睾丸激素和肌肉力量的影响。同样，颜色在美食中的作用也受到了广泛的关注，关于视觉线索或颜色如何在吃喝时影响后续味道感知的研究已经发表。”

“我们的研究结果将美食艺术与性能营养学结合起来，因为在人工甜味溶液中加入粉色着色剂不仅增强了对甜味的感知，而且还增强了愉悦感、自我选择的跑步速度和跑步过程中的距离。”

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