【茶会】周六/工艺与区别：白茶与普洱的散茶与饼茶
泡茶艺术
泡茶
品茶
味觉的审美
首倡者 · 叶羽晴川
饼茶和散茶
一片叶子，可以说是英雄不问出处，归处就是归处。
和我们的人生一样，经历了什么，每一个当下的你，都毫不例外地呈现出来。这个世界没有欺骗，没有虚伪。只是因为我们眼拙，看不清这个世界。
一片叶子，从树上被摘了下来，有可能是红茶，有可能是绿茶，有可能是乌龙茶……也有可能是你怎么也无法分辨它是哪一种茶。分类不重要，好喝才是重要的。
你遇到的什么样的朋友，你读了什么样的书，都会从你的言谈举止中透露出来。茶也是如此。它经历了什么样的工艺，会带来什么样的口感和香气的变化。我们也需要洞悉这些规律，当我们知道了这些规律之后，我们的人生才不会被表象所迷。
同样是一片茶山的茶树，同样是这些茶树上的叶子，被采摘下来，被制成了普洱生茶（散茶），又有一部分散茶被压成了饼。它们的口味有变化吗？它们的香气有变化吗？更好喝，或者难喝？更香，或者不香？经过了高压，你是否还能保持当时的初心？茶叶经过了高压，是不是和你一样？
同样的茶叶，直接晒干了，没有经过杀青，没有经过揉捻。直接就以天真示人，它的纯真是不是你喜欢的？好喝，是最终的诉求。当这个世界的节奏变得越来越快的时候，白茶也从慵懒的模样变得精致有型。然而，这是你想要的滋味吗？经过了蒸压的白茶，还是白茶吗？还是当年的“一年茶，三年药，七年宝”的白茶吗？
茶，最大的用是味，赏味的行为是喝，赏味的工具是舌。
习茶，就是从成全滋味的过程中，让内心变得丰富、柔软、精致的过程。
滋味的路，是桥，是舟，是指月之手。
得味，我们内心平静安寂静的路、桥、舟、手。
而寻味，得味，是有规律可循，有章法可依的。悟道修禅莫不是如此。
同一片茶山的茶青，化身为普洱和白茶。
同一批的白茶化身为饼茶和散茶
同一批的普洱化身为饼茶和散茶
难得是：它们还是同一个年份的。
习茶，最好的方式就是对比。
因为对比，我们才知道差距在哪里，才知道该往哪儿努力。
白茶、普洱 散茶与饼茶的区别
工艺与口感
6月26日 /19:30-21:30
【主题】工艺与口感
【主讲】叶羽晴川
【费用】198元/位
【茶品】
白茶散茶和饼茶
生普散茶和饼茶
同一产区、同一原料、同一年份
不同工艺，它的口感是优化还是劣化？
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