邢哥家厨 || 暖暖的童年味道~艾窝窝

体味邢哥家厨的味道

爱~生活

准时结束的假期，眨眼过去的年，忙忙叨叨中可否感受到喘息的魅力？

邢哥说：你好、你坏、你勤、你懒都是你自己的，别人没时间在意，也没心情在意。所以，要对自己好一点，哪怕你照镜子时觉得对面那个人不太美

过去的一年好累好辛苦，生活、工作都是奔波。邢哥的意思，我懂，也不懂。

好吧，他必须，也必定要施展独门绝技~心境食疗大法~为我开方

。

作为资浅老北京，我喜欢很多小时候的吃食，比如：灌肠  麻豆腐  卤煮  油茶  咯吱盒  驴打滚……

不能说了，再说邢哥又要瞪我一眼：还是讲你不爱吃什么吧，那样比较快

。

邢哥蔫儿不啦叽地鼓捣艾窝窝，以治愈我的节后综合征，效果嘛，您猜

！

老北京经典小吃~艾窝窝

食艺师：邢哥

摄影师：邢哥

食材：圆粒江米，各种干果，面粉，白糖，金糕条，糖桂花。

打开冰箱，准备食材：熟芝麻，五香花生，核桃仁（我用的胡桃）金糕条，桂花酱。

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1.电饭煲将江米饭蒸熟（记住：要比平时蒸饭稍微硬一点便于成型），晾一下后用擀面棍用力搅动，搅出黏性晾凉备用。‍

2.半斤面粉盖上保鲜膜上屉蒸熟（旺火蒸15分钟）制成熟面粉，倒在案板上把面块压碎，当做薄面。

3.干果擀碎放入碗中，加三大勺白糖，一勺桂花酱，两勺熟面粉拌匀，制成馅料。

4.案板上多撒熟面，把搅好的江米团倒上，轻轻揉一下。

5.江米团滚成条状，切剂子，每个大约3个饺子挤儿大小。在手中按几下成圆形皮子，包入馅料，捏好口，在手中揉圆，顶部按上一个金糕丁码入盘中就完成啦。

二十分钟搞定

业余选手出精品

小贴士

1. 艾窝窝是北京的著名小吃之一，应我的一个微友要求制作。呵呵，这给了我一个启发，以后大家可以点菜呀，想吃什么就点名让邢哥做，我会尽量满足大家。

2. 这道小吃的制作要点就是江米面团一定要晾凉再制作，我今天有点着急，结果做好后有一点榻了，卖像不好。

3. 馅料就很随意了，您如果不喜欢果仁的可以直接在超市买豆沙馅，方法一样包好就行，也很好吃哦。

end