河南地道肉片汤, 做法简单五分钟学会, 营养美味全家都爱

祖国的不同地区有着各异的饮食文化，今天要说的这道菜属于河南菜。我刚毕业的时候去河南实习工作过一阵子，每天下班之后都回去吃一碗肉片汤；如今已经离开河南很久了，但是一提起肉片汤还是会流口水。

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今天刚好和一位河南的厨师交流美食心得，就请教了肉片汤这款美食，没想到做法并没有我想象的那么复杂；虽然是第一次尝试，但是做出来的味道还真的很不错！下面就将制作步骤分享给大家，感兴趣的朋友也来学着做一下吧！

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制作这款美食离不开猪里脊肉，此外还需要一些配菜，常用的配菜有黄花菜、干木耳、胡萝卜、菠菜等等，但如果你有更好的选择，也可以自己进行调换。接下来还需要准备葱姜蒜香菜适量，鸡蛋两个，淀粉少许；调味料需要用到食用盐、胡椒粉、豆油。

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首先将准备的配菜清洗好，其中木耳需要提前一段时间放入水中使其恢复弹性。接下来将猪里脊肉切成薄片，然后加入淀粉水、食用油、鸡蛋清，食用盐少许、花椒粉少许，搅拌均匀备用。将准备的各种配菜切成丝，然后把葱姜蒜香菜处理好，切成末或者切成段备用。

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准备一口小炸锅，将腌制好的里脊肉置入锅中油炸，等待猪肉熟透之后立即捞出。经过了油炸之后，食材的口感会更加有嚼劲。等待肉炸好之后，倒出多余的油脂，锅中只需要留下少许的底油即可，放入调味菜品炒出香味。

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接下来向锅中加入切好的配菜，翻炒均匀。然后倒入足够的清水没过锅中的食材，开大火将水烧开。因为此时锅中多半都是青菜，所以很容易熟透，等待开锅之后几分钟就可以确保熟透了。

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在出锅之前，撒入适量的水淀粉，同时也需要将炸好的肉片置入锅中。等待水再度烧开的时候，撒入少许食用盐，适量的胡椒粉，这款地道的河南美食就做好了。这河南地道肉片汤，做法简单五分钟学会，而且用到的调味品特别少，营养美味全家都爱，喜欢的朋友也来试试吧！