做菜的5个万能公式！分分钟变大厨 / 开普饭

一.炒肉菜顺序糖-料酒-醋-盐-酱油二.炒素菜顺序盐-糖-醋三.红烧或炖肉料酒-酱油-糖-醋-盐四.凉拌菜盐.醋.糖.香油.生抽调好汁一起放. 记住这四条,做的菜可口又好看. 五.煮饺子 ...

要说中餐最难的,那一定是调味,所谓"千人千味",哪怕是同一个人做同道菜,每次味道也都会不一样,调味和火候,可是门大学问

做菜也有万能公式哦,大厨们可不轻易告诉别人!学会了这5个万能公式还怕做不好菜吗? 1炒素菜加入顺序:糖➔醋➔盐➔味精. 炒素菜应该先放盐,这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养.先把锅烧热,放入油烧 ...

炒菜调料怎么放,我们都知道,炒饭的时候,油盐酱醋都是不能缺少的,有了这些东西菜也会更好吃,可要说怎么放,什么时候放才能让菜更好吃,大家可能就只有一个答案,看感觉,觉得可以放就放了,其实不然,调料如何放 ...

一些简简单单的食材如何将他们做出跟饭店一样的口感其实掌握一些小技巧你也能做出饭店的美味口感蔬菜篇 1.炒青菜的时候,不要加冷水,会让青菜变老. 2.煸炒藕片的时候,要一边炒一边加水,这样能防 ...

美食名称:豉油富贵鱼原料:活鳜鱼1条(约600克),红椒丝10克. 调料:葱丝.姜丝各10克,葱段.姜片.精盐.味精.绍酒.色拉油各适量,豉油皇200克. 做法: ①对豉油富贵鱼这道美味感兴趣的朋友 ...

阳春三月,春光明媚,虽然还是不能正常出门撒欢,但,窗外灿烂的阳光足够让人心旷神怡了! 心情大好,美美忍不住就想要做点好吃的,今天咱们不玩面粉了,做道好吃又好看的家常菜吧,简单的食材稍微处理下,也可以高 ...

美食名称:咸鸭蛋土豆泥 [材料] 土豆500克.胡萝卜100克.熟咸鸭蛋1个.核桃粉少许. [调料] 盐.番茄酱. 做法 1.对于这道美味佳肴,朋友先要做的便是将新鲜的土豆.胡萝卜上屉蒸熟. 2. ...

美食名称:黄焖鸡孚时间:50分钟口味:鲜嫩香软原料嫩母鸡肉(脯肉.腿肉各一半).净猪肉(肥三瘦七)各200克,净鲜笋60克,水发冬菇30克,鸡蛋4个. 调料葱末.姜末.精盐.味精.白糖各少许 ...

美食名称:鸡汁牛筋时间:40分钟口味:鲜脆香嫩原料熟牛筋750克,青菜心500克,熟蛋皮80克,熟火腿75克. 调料葱段30克,姜片20克,精盐2小匙,味精.白胡椒粉各1/2小匙,料酒. ...

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