几道点击率高的酒楼菜 / 开普饭

砂锅草鱼煲做法: 草鱼清洗干净里面的黑膜,砍下鱼头,鱼身切成1cm左右厚度的鱼块鱼块加盐,生抽,蚝油,辣椒粉,葱姜段,抓匀腌制15分钟热锅下油,把草鱼块和鱼头煎至表面金黄后捞出砂锅下少许油,下 ...

香辣炝锅鱼原料:鲜鱼1200克,脆皮糊200克,蔬菜料(姜片.洋葱丝.胡萝卜片.芹菜节.青椒块等)50克,干辣椒丝.鲜橙皮丝各少许. 调料:盐.料酒.胡椒粉.味精.木姜子油.色拉油各适量. 制法: ...

麻辣醉卤脆鲍鱼原料: 鲍鱼(共10个)500克.二汤1000克调料: 真味高汤100克.鸡汁40克.蚝油50克 [醉卤汁] 真味海珍酱50克.鲜露100克.花雕酒90克.冰糖40克.青梅酒50克. ...

原料: 牛里脊一大块.葱姜蒜.洋葱.青红辣椒制作方法: 1.首先把青红椒切成细条,也可以切成块,主要区别看主料牛柳改刀形状,切好之后放一边备用,然后把牛里脊改刀,先把上面的筋膜去除,去除的边角料可以 ...

一品肉蟹煲制作:上海韶梦餐饮管理公司行政总厨周世伟原料: 肉蟹1只(重约700克),高山娃娃菜6棵,咸香肉圆10个,蟹黄50克. 调料: 色拉油1千克,清鸡汤2千克,盐.生粉各适量. 制作: 1 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

许多餐厅都有自己的叫座菜品,一道菜能热卖,说明这道菜受到了众多食客的欢迎,能让食客说好的,就是好菜品.接下来,就带大家看看,那些来自各地各店.顾客很喜欢点的菜品吧,拿过来就能用了. 来源:大厨微阅读 ...

酱焖大鱼这一款酱焖大鱼是某酒店的招牌菜,卖了七年,火了七年,引来无数同行试吃主料:花鲢鱼5千克. 调制:焖鱼卤汁10千克,自制甜面酱或自制剁椒酱100克,葱.姜各10克. 制作: 1.取鲜活花鲢鱼 ...

几道点击率高的酒楼菜